Сметанний соус чудово підходить для приготування курячих сердечок, він робить їх неймовірно ніжними і приголомшливо соковитими. Як гарнір можна подати відварений розсипчастий рис або картопляне пюре.
Рецепт курячих сердечок у сметанному соусі
Інгредієнти:
- курячі сердечки - 1 кг;
- цибулина - 2 шт.;
- сметана нежирна - 5 ст. ложок;
- спеції;
- морквина - 1 шт.;
- олія рослинна.
Приготування
Отже, курячі сердечки обробляємо від плівок, промиваємо, обсушуємо і перекладаємо в глибоку сковороду з маслицем. Посипаємо їх за смаком сіллю, спеціями і обсмажуємо, завадячи, кілька хвилин. Після цього підливаємо трохи води, зменшуємо вогонь, прикриваємо кришкою і гасимо сердечки 20 хвилин. Не гаючи часу, чистимо цибулю і шинкуємо її маленькими кубиками. Моркву обробляємо і подрібнюємо на терці. В окрему сковорідку наливаємо трохи масла, розколюємо його, викладаємо овочі і підрумяниваємо до золотистого кольору. Далі перекладаємо обсмажування до сердечок, перемішуємо і томимо 5 хвилин. Потім додаємо сметану і коли вона закипить, вимикаємо вогонь і наполягаємо страву під кришкою хвилин 15.
Курячі сердечки в сметаному соусі в мультиварку
Інгредієнти:
- морква - 1 шт.;
- курячі сердечки - 800 г;
- цибулина - 2 шт.;
- олія рослинна - 4 ст. ложки;
- приправа для птиці - за смаком;
- спеції;
- сметана - 350 мл;
- борошно - 2 ст. ложки;
- томатний гострий соус - за смаком.
Приготування
Цибулю очищаємо і шинкуємо кубиками, а морквину натираємо соломкою на великій терці. Кидаємо овочі в чашу мультиварки, наливаємо трохи рослинного маслиця і включаємо режим "Випічка" на 5 хвилин. Сердечки промиваємо, обробляємо і викладаємо в обсмажування. Підливаємо трохи окропу і гасимо близько години, завадячи, на програмі "Гасіння". Приправляємо спеціями і за 5 хвилин до закінчення вводимо соус. Для його приготування змішуємо в мисці сметану, томатний соус, кидаємо приправу і борошно. Доводимо до закипання і готуємо кілька хвилин.
Курячі сердечки в сметано-гірчичному соусі
Інгредієнти:
- курячі сердечки - 500 г;
- цибулина - 1 шт.;
- вершки - 500 мл;
- гірчиця домашня - 2 ст. ложки;
- сир - 40 г;
- олія рослинна;
- спеції.
Приготування
Сердечки промиваємо і відкидаємо на дуршлаг, щоб позбутися води. Потім оскаржуємо їх у розігрітій рослинній олії, перешкоджаючи, хвилин 25, підсалюючи за смаком. Цибулину чистимо, шинкуємо дрібно і кидаємо в сковороду. Далі вливаємо вершки, кладемо гірчицю, перемішуємо, накриваємо зверху кришкою і томимо хвилин 10 на слабенькому вогні. Наприкінці приготування кидаємо тертий сир, перемішуємо, доводимо до закипання і подаємо курячі сердечки в сметаному сирному соусі до столу з будь-яким гарніром.