Я дуже люблю готувати. У моїй кулінарній книзі вже понад 1000 рецептів. Сьогодні вам розповім рецепт лінгвіні з шинкою. Це те ж саме, що і макарони. Схожі за формою і довжиною на спагеті. Є італійським делікатесом. У ресторанах цієї кухні вважається найпоширенішою і найпопулярнішою стравою.
Вам знадобиться
- - пшеничне борошно - 2 склянки,
- - яйце - 4 шт.
- - шинка -150 г,
- - сир -120 г,
- - вершки (20%) - 150 г,
- - вершкове масло - 2 ст. л.,
- - мускатний горіх - 1/4 год.,
- - рослинна олія - 3 ст. л.,
- - сіль до смаку
Інструкція
1. Розбиваємо яйця, додаємо борошно і замішуємо круте тісто. Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на півгодини. Потім тісто ділимо на 6 частин. Кожну частину тонко розкочуємо.
2. Отримані пласти укладає один на одного, кожен шар посипаємо борошном. Тісто нарізаємо на довгі смужки завширшки 4-6 мм.
3. У каструлі кип 'ятимо воду, солимо, додаємо рослинну олію. Відварюємо лінгвіні протягом 10 хв. Відкидаємо на дуршлаг.
4. Шинку ріжемо соломкою, натираємо сир. На повільному вогні топимо вершкове масло, вливаємо вершки, перемішуємо. Додаємо шинку, тертий сир. Приправляємо мускатним горіхом і сіллю. Соус перемішуємо і готуємо протягом 8-10 хв.