Це неймовірно ароматна і приголомшливо смачна страва обов 'язково припаде до смаку всім вашим домочадцям. Готувати його досить просто і швидко. Даний борщ не тільки смачний, але і неймовірно корисний, так як до його складу входить зелена крапива і щавель.
Інгредієнти:
- М 'ясо з кісточками (відмінно підійдуть свинячі ребришки);
- 0,5 кг картоплі;
- 0,5 кг буряків;
- Щавель;
- Болгарський перець - 1 шт;
- Морква - 1 шт;
- 300 г стиглих томатів;
- Соняшникова олія;
- Сіль, чорний перець;
- 3 яйця;
- крапива, кріп, селера, зелена цибуля і петрушка.
Приготування:
- Насамперед треба промити м 'ясо і, заливши його водою, поставити на вогонь. Для того щоб воно повністю зварилося, необхідно дати йому покипіти протягом 90-120 хвилин.
- Після відведеного часу м 'ясо необхідно дістати з каструлі і порізати його на невеликі шматки. Потім його можна знову опустити в бульйон.
- Поки м 'ясо буде варитися, потрібно помити і очистити овочі. Після цього морквину і буряк необхідно порізати невеликими брусочками, а клуби картоплі ― кубиками. Буряк слід опустити в каструлю з бульйоном першим, щоб вона встигла зваритися.
- Потім у каструлю необхідно додати картопляні кубики і заздалегідь протерті томати, а також сіль. Бульйон повинен покипіти ще третину години.
- Тим часом треба посмажити морквину і порізаний дрібною соломкою солодкий перчик на розігрітій сковороді з додаванням масла. Вміст сковороди слід викласти в каструлю і засипати туди ж щавель.
- Зварені вкруту яйця слід очистити і порізати великими шматками. Потім слід промити зелень і порубати її гострим ножем. Зелень і яйця в борщ додаються в самому кінці приготування. Після того як ви їх додасте до інших продуктів, каструлю треба буде зняти з вогню, і всипати в неї трохи перцю.
- Готова страва повинна обов 'язково наполягти.
Перед подачею на стіл в кожну тарілку можна насипати трохи зелені і додати ложечку сметани.