Медовий суп з абрикосами

Медовий суп з абрикосами

Шалено смачний і солодкий суп з абрикосів готується всього лише 10 хвилин, що, безсумнівно, на руку сучасним господарям. Страва виходить дуже низькокалорійною і поживною.

Інгредієнти:

  • Свіжі абрикоси - 350 г;
  • Чорна смородина - 70 г;
  • Пшеничне борошно - 2 столові ложки;
  • Червоне м 'яке яблуко - 2 штуки;
  • Лимон - 1 плід;
  • Вершкове масло - 40 г;
  • Вершки - 60 мл;
  • Мед - 2 столові ложки;
  • Цукровий пісок - за смаком.

Приготування:

  1. Ягоди смородини ретельно перебрати і промити, просушити на серветці. Всі абрикоси і червоні яблука ретельно помити, просушити.
  2. З яблук тонко счистити шкірку, кожне поділити на четвертинки і вирізати серцевину, покинути кубиком середньої величини.
  3. Кожен абрикос перевірити, поділити на дві частини, видалити кісточку. М 'якоть фрукту перекласти на сито і ретельно перетерти ложкою.
  4. У сотейник перекласти отриману абрикосову м 'якоть, додати невелику кількість холодної води, відправити на середній вогонь до повного закипання, після чого доповісти шматочки яблука і зменшити температуру. Витримувати на вогні кілька хвилин безперервно перешкоджаючи.
  5. Після закінчення зазначеного часу в майбутній суп всипати необхідну кількість пшеничного борошна і чорну смородину.
  6. В окремому посуді заздалегідь розтопити шматочки вершкового масла, влити до нього мед. Масу в вируючому стані витримувати на тихому вогні не більше пари хвилин.
  7. Цукровий пісок з 'єднати з вершками, ретельно збивати до утворення однорідної повітряної маси.
  8. У залишену абрикосову масу по черзі перекласти медовий сироп, а потім збиті вершки.
  9. Готовий суп повторно ретельно підбити виделкою, не порушуючи консистенції яблук. На стіл подавати в холодному вигляді.