Приготований десерт порадує гостей не тільки своїм смаком, а й зовнішнім виглядом. Час приготування 50 хвилин. З перерахованих інгредієнтів вийде 6-7 порцій.
Вам знадобиться
- 5 яєчних білків
- 200 г цукру
- 75 г молотого мигдалю
- 3 ст.л. цукрової пудри
- Для приготування крему:
- 200 мл молочних вершків
- 150 г малини
Інструкція
1. Охолодити яєчні білки і підійти до стану піків. При цьому періодично додавати цукор.
2. Висипати в білки крихту мигдалю і ретельно перемішати.
3. Вистелити противник папером, призначеним для випічки. Потім намалювати на цьому папері два кола, що мають діаметр 20 см. Змастити їх маслом.
4. Розділити масу з білка на дві рівні частини і викласти на круги.
5. Поставити білки в духовку на 40 - 50 хв до того моменту, як вони придбають світло-коричневий колір. Перед випічкою попередньо розігріти духовку до 150 градусів.
6. Збити вершки з жирністю 35% з 2 сл.л. цукру.
7. Додати до вершків розморожені ягоди малини та ретельно перемішати.
8. На перший меренговий корж викладають 2/3 крему, а на другий - частину, що залишилася.
9. Залишити торт на 1 годину для прожитку.