У статті покроковий рецепт приготування солянки з грибами.
Вам знадобиться
- - яловича грудинка 700 г
- - сосиски 100 г
- - копчена курка 200 г
- - ковбаса 200 г,
- - солоні огірки 150 г
- - ріпчаста цибуля 150 г
- - томатна паста 30 г
- -солені гриби 100 г
- морква 200 г
- - лавровий лист, мелений чорний перець за смаком, сіль, сметана, зелень кропу, петрушки, каперси, оливки і лимон для прикраси.
Інструкція
яловичоїгрудинкою1. Для початку слід зварити бульйон з , додавши в нього моркву і цибулю по 1 штуці, лавровий лист і чорний перець. Коли бульйон звариться, прибрати з нього цибулю і моркву.
2. М 'ясо потрібно відокремити від кістки і порізати соломкою, після чого покласти назад у киплячий бульйон. Поки м 'ясо буде варитися, необхідно порізати солоні огірки соломкою і додати в бульйон.
3. Також соломкою порізати сосиски, копчену курку і ковбасу. Обсмажити їх на сковороді, протягом двох хвилин і викласти в киплячий бульйон.
4. Цибулю і морквину обсмажити на олії до золотистого кольору. Потім додати томатну пасту і смажити ще одну хвилину. Покласти в каструлю з м 'ясом.
5. Огірки нарізати соломкою і покласти в суп. Наприкінці приготування посолити, додати каперси.
6. При подачі, в тарілку покласти ложку сметани, прикрасити шматочком лимона, кільцями оливок, гілочками петрушки і кропу.