Зелена редька може зробити салат справжньою коморами вітамінів і користі для організму. Причому рецептів салатів на основі цього продукту досить багато на будь-який смак і з різними додатковими інгредієнтами. А приготувати таку страву досить просто.
Для приготування салату із зеленою редькою та кабачками вам знадобляться наступні нескладні в готуванні інгредієнти - 300-400 г кабачків (найкраще молоді овочі), 150-200 г свіжої зеленої редьки, 0,5 цибулини, 2 ст.л. мацоні або сметани, 1 ст.л. соєвого соусу, свіжа зелень для прикраси і сіль.
Кабачки поріжте тонкою соломкою, після чого запечіть їх або злегка обсмажте, редьку потріть на великій терці, цибулю поріжте на півкільця. Помістіть всі ці інгредієнти в салатницю, посоліть, заправте соєвим соусом і мацоні, добре перемішайте. Перед подачею прикрасіть вітамінний і корисний салат гілочкою свіжої зелені.
Інший салат, також цілком нескладний у приготуванні, включає в себе наступні продукти - 300-400 г консервованих оплять, 1 редьку, 2-3 ст.л. рослинного масла, сіль і кучерява петрушка для прикраси.
У цьому рецепті відмінно буде "виглядати" і оливкова, і рослинна олія.
Консервовані гриби відкиньте на дуршлаг на 5-6 хвилин, щоб з оплять стік весь маринад, а ще краще після цього обсушіть їх на рушник. Після цього помістіть гриби в салатницю. Редьку потріть на великій терці і вкладіть в той же посуд. Посоліть ці нескладні інгредієнти, заправте олією і добре перемішайте.
Якщо у вашому розпорядженні є свіжі опята, то це навіть ще краще. Але для приготування таких грибів для салату їх потрібно промити, почистити і обсмажити на сковороді протягом 4-5 хвилин.
Справжньою вітамінною "бомбою" може стати салат з наступними інгредієнтами - 2-3 буряка середнього розміру, 1 рідка, 0,5 склянки чорнослива без кісточок, 3-4 ст.л. оливкової олії, сіль і перець. Буряк можна і відварити, і запекти. Все, як вам більше подобається. Потім очистіть овочі від шкіряки і потріть на великій терці. Також надійте з редькою, після чого позначите обидва інгредієнти в один посуд. Чорнослив попередньо залийте окропом і дайте сухофруктам розм 'якшитися протягом 8-10 хвилин. Потім поріжте чорнослив на невеликі шматочки і додайте його в салатницю до буряка і редьки. Посоліть, поперчите, заправте маслом і можете подавати на стіл. Ще одна шалено проста, але не менш корисна страва - салат з редьки з простоквашею. Для приготування 3-4 його порцій візьміть приблизно 800 г овочів, 1-1,5 склянки простокваші, зелень петрушки і сіль з перцем. Все також дуже просто: редьку натрите, зелень подрібніть і помістіть в одну чашку, заправте простоквашів, посоліть і поперчите. Добре перемішайте. Досить цікавий і оригінальний рецепт - це салат з редьки з квасом. Для нього візьміть наступні інгредієнти - 2 невеликі редьки, 2-3 ст.л. рослинної олії, 150-200 г сухариків (краще з чорного хліба), пучок зеленої цибулі, 100-150 мл квасу та сіль.
У цьому рецепті сіль найкраще додавати не в сам салат, а в сухарики на стадії обсмажування на рослинному маслі на сковороді або в духовці.
Цибулю поріжте на невеликі кілечки, редьку потріть, помістіть овочі і зелень в салатницю. Додайте в ємність квас і сухарики, після чого відразу подавайте до столу, поки останні не розм 'якли. Ця страва являє собою шалено смачне поєднання салату і окрошки.