Оладушки під полунично-манним кремом - це по-справжньому літній сніданок. Такі ніжні оладки можна подавати і в якості закуски. Замість полуниці можна взяти будь-яку іншу сезонну ягоду.
Вам знадобиться
- - 1,5 склянки пшеничного борошна;
- - 1 склянка простокваші;
- - 200 г полуниці;
- - 1 яйце;
- - по 3 ст. ложки цукру, манної крупи;
- - 1 ч. ложка розпушувача;
- - сіль.
Інструкція
1. Переберіть ягоди свіжої полуниці, подрібніть в блендері до однорідного стану, потім протріть через сито, щоб видалити кісточки.
2. Замісіть у мисці тісто для оладів: влийте простоквашу, додайте яйце, цукор і сіль. Забийте, додайте розпушувач для тесту. Просійте в миску борошно і замісіть однорідне тісто. Тісто має вийти густішим, ніж тісто для млинців, але й трохи рідшим, ніж для звичних оладушок.
3. Обсмажте на сковорідці в олії оладки з отриманої кількості тесту.
4. Перелийте полуничне пюре в каструльку, влийте туди ж 0,5 склянки питної води. Доведіть до кипіння, якщо полуниця не дуже солодка - додайте цукор. У кипляче полуничне пюре додайте манну крупу, перешкоджаючи, щоб не утворилося грудок. Після закипання варите ще 3 хвилини. Збийте масу зануреним блендером протягом 3 хвилин - маса стане одноріднішою і світлішою. Крупинок відчуватися не буде.
5. По порційних тарілках розкладіть готові оладки, полийте полунично-манним кремом. Прикрасьте цілими ягодами полуниці. Подавайте на стіл - оладки виходять не товстими і дуже ніжними. Чудовий літній десерт або сніданок!