Ніжні оладушки на простокваші не залишать байдужим жодного любителя випічки. Готувати їх легко, це під силу навіть починаючій господині. Знадобиться трохи вільного часу, щоб вибрати рецепт, і виконати ряд дій. Результат перевершить очікування і припаде до душі всім домочадцятам.
- Повітряні оладки на простокваші
- Продукти:
- Технологія приготування:
- Готуємо з кабачком
- Восени можна побалувати себе смачною стравою, до складу якої входить:
- Технологія приготування:
- Оладушки з гарбузом для дітей
- Продукти:
- Технологія приготування:
- Рецепт з сиром
- Продукти:
- Технологія приготування:
- З кольоровою капустою
- Продукти:
- Технологія приготування:
Повітряні оладки на простокваші
Продукти:
- простокваша - 400 мл;
- борошно - 230 г;
- яйце - 1 шт.;
- цукор - третина склянки або трохи більше (за смаком);
- сода - приблизно третина чайної ложки;
- сіль - третина чайної ложки.
Технологія приготування:
- Простоквашу і яйце підготуйте, дістаньте з холодильника і залиште на півгодини нагрітися до кімнатної температури.
- Соду перемішайте з борошном. Просійте через сито.
- Яйце з цукром і сіллю покладіть в миску. Їх слід дуже ретельно збити.
- Продовжуючи підносити, влийте простоквашу.
- У масу всипте борошно. Залиште тісто на 15-20 хвилин.
- Прогріть сковорідку, налийте трохи рафінованої олії. Прослідкуйте, щоб воно розігрілося. Зменште температуру і викладайте тісто половником або ложкою.
- Смажте оладки з двох сторін - приблизно 1-2 хвилини.
Watch this video on YouTube
Подібний рецепт можливий і без яєць. Він підійде для людей з алергією, які дотримуються посту або тих, хто дотримується дієти.
Готуємо з кабачком
Рецепт з кабачком сезонний і підійде любителям овоча.
Восени можна побалувати себе смачною стравою, до складу якої входить:
- простокваша - півтори склянки;
- яйце - 1 шт.;
- сіль - чверть чайної ложки;
- цукор - 1 ч. л.;
- сода - чверть чайної ложки;
- рослинна олія - 70 г;
- борошно - 2 склянки;
- кабачок - чверть великого плоду.
Технологія приготування:
- У простоквашу розбийте яйце, туди ж покладіть сіль і цукровий пісок.
- Налийте ложку олії в тісто. Ретельно перемішайте.
- Соду і просіяне борошно не поспішаючи додавайте і втручайте в тісто на оладки. Його консистенція вийде досить густа.
- Протертий кабачок додайте в тісто і перемішайте, щоб вміст миски рівномірно розподілився.
- Оладки смажаться з двох сторін.
Оладушки з гарбузом для дітей
Гарбузовий смак страви оцінять юні солодкоїжки. Питання зі сніданком або півднем буде вирішено, якщо в запасі є подібний рецепт. Поєднання смачного гарбуза і повітряного тіста безпрограшно і полюбиться не тільки дітям, а й усій родині.
Продукти:
- простокваша - 350 мл;
- борошно - 220 г;
- цукор - 50 г;
- гарбуз - 100 г;
- сода - третина чайної ложки;
- лимонний сік - 1 ч. л.;
- яйце - 1 шт.;
- рослинна олія - 40 мл.
Технологія приготування:
- Простоквашу налийте в миску або інший посуд.
- Погасіть соду і додайте до простокваші.
- Зробіть пюре з гарбуза, подрібнивши м'якоть на терці.
- Вбийте яйце в гарбузове пюре, засипте цукром і перемішайте.
- Просійте борошно в отриману масу і замісіть в'язке тісто.
- Підсмажте оладушки на сковороді, змащеній маслом до золотистої скоринки.
Подається страва з джемом, сметаною, варенням або медом. Добре, якщо оладки потраплять на стіл ще теплими.
Читайте також:як приготувати смачні оладушки
Рецепт з сиром
Такі оладушки не потребують додавання цукру, а подаються до столу з медом.
Продукти:
- яйце - 1 шт.;
- сода - половина ст. л.;
- сіль - щіпка;
- простокваша - 250 мл;
- сир - 3 ст. л.;
- олія соняшникова - для смаження;
- борошно.
Технологія приготування:
- Змішайте яйце, половину ложки соди і сіль до смаку. Збивайте міксером, вінчиком або виделкою до однорідної консистенції.
- Додайте до маси простоквашу.
- Влийте соняшникову олію.
- Втрутіть три ложки сиру. Перемішайте масу. Великі грудки сиру розбийте виделкою, але пробивати до однорідності тісто не потрібно. Творожні крупинки додадуть страві приємний смак і аромат.
- Додайте борошно. Можна використовувати цільнозернову. Щоб оладки на простокваші вийшли ніжними і повітряними, стежте за кількістю борошна, зробіть тісто рідким, але придатним для смаження.
- Смажте оладки до появи на верхній стороні наскрізних пір, потім переверніть і обсмажте знову.
Watch this video on YouTube
Важливо! Приправляючи оладки медом, стежте, щоб солодка добавка не нагрівалася від гарячої страви і тарілки.
З кольоровою капустою
Такі оладки сподобаються поціновувачам сезонних овочів і закусок. Страву можна подавати як холодною, так і гарячою. А любителі гостріше оцінять симбіоз часнику і сиру.
Важливо! Кольорова капуста перша за засвояємістю людським організмом. У ній міститься величезна кількість вітамінів і мікроелементів.
Продукти:
- цвітна капуста - 250 г;
- борошно - 30 г;
- яйце - 1 шт.;
- часник - 1 зубчик;
- твердий сир - 30 г;
- сіль і перець (за смаком);
- зелень.
Технологія приготування:
- Підготуйте кольорову капусту. Розберіть на суцвіття, видаліть листя. Покладіть капусту в каструлю і залийте водою так, щоб вона повністю покривала вміст. Додайте сіль. Поставте на плиту і проваріть 5 хвилин на середньому вогні.
- Злійте воду і заповніть її холодною водою на пару хвилин.
- Порубите дрібно капусту. Шинківка не повинна скласти труднощів, оскільки суцвіття вже проварені і стали м'якими.
- До капусти просійте борошно, чеснокодавкою подрібніть зубчик часнику і перемішайте.
- Вбийте яйце.
- У ту ж миску покладіть натертий сир.
- Дрібно наріжте улюблену зелень і покладіть до основної маси. Якщо зелень вам не до смаку, можна готувати без нього.
- Приправте сіллю, перцем і спеціями. Перемішайте отримане тісто.
- Розігріть масло на сковороді і викладайте ложкою тісто, формуючи коло. Підсмажте до зарумянивання сторін.
Смачний рецепт:оладушки на кефірі
Приготувати страву досить легко, а подавати можна на будь-який прийом їжі, будь то сніданок, обід або вечерю. Приправити оладки з кольорової капусти можна будь-яким соусом. Ідеально поєднується зі сметаною і томатним соусом.