Паста - напевно найбільш традиційна страва італійської кухні, яка за звичаєм готується з будь-якого виду макаронів і оригінального соусу або заправки. Як правило, і свою назву страва отримує від однойменної назви соусної заправки, що входить до складу рецепта.
Вам знадобиться
- - 350 г пасти
- - 3 ст.л. оливкової олії
- -1 ст.л. червоного винного оцту
- - 50 г пармезану
- - 2 шт. грибів портобелло (можна замінити звичайними шампіньйонами)
- - петрушка, тім 'ян, часник, перець, сіль
Інструкція
1. Розпечіть духову шафу до 200-210 градусів, застеліть противень фольгою і змажте її злегка оливковою олією. Викладіть на нього капелюшки грибів, також злегка збризкаєте їх маслом і винним оцтом, приправте сіллю і перцем. Переверніть капелюшки тильною стороною вгору і відправте томитися в духовку на 30 хвилин.
2. У цей час вскип 'ятіть достатню кількість води, злегка її посоліть і зваріть пасту. Дотримуйтеся часу приготування, вказаного на упаковці з макаронами. Зливаючи воду, трохи відвару залиште на потім. Готові гриби витягніть з духовки і нашинкуйте середніми ломтиками.
3. У глибоку сковороду влийте оливкову олію, підігрійте її і додайте часник і тем 'ян, томіть кілька хвилин до тих пір, поки часник не стане м' яким. Потім додайте нарізані гриби, пасту і нарубану зелень петрушки і трохи протушіть. Для пікантності готову пасту збризніть оцтом і присипте тертим пармезаном.