Пиріг з какао - 7 простих і смачних рецептів

Коли на столі з'являється чудовий пиріг з какао, гаряча здоба джерелить непередавано спокусливий запах, який наповнює нашу свідомість всеосяжними гормонами радості і щастя. Дозвольте собі трохи справжнього задоволення - приготуйте випічку з чудовим бразильським акцентом!

Пиріг з какао - простий рецепт у духовці

Щоб отримати позитивний результат від першого подібного кондитерського досвіду і повірити в свої здібності (а вони у вас неодмінно є!), візьмемо за основу простий рецепт пирога з какао-порошком.

Список продуктів:

• звичайний цукор - 200 г;
• екстракт ванілі - 1 ч. л.;
• розпушувач - 3 г;
• сметана домашня - 130 г;
• какао-порошок - 120 г;
• борошно просіяне - від 130 г;

Глазур:

• шматочки поламаного шоколаду - 150 г;
• свіжі вершки - 100 г.

Поетапне приготування:

1. Нагріваємо піч до t 180 ° C. Відразу обробляємо форму жиром і вистилаємо пекарським папером, який також злегка змащуємо маслом і обробляємо порошком какао.
2. Викладаємо в чашу розпушувач, коричневий сипучий продукт і тріску солі. Сюди ж просіюємо борошно.
3. Вмикаємо міксер, вибираємо середню швидкість роботи приладу, збиваємо олію разом зі склянкою цукру-піску. Коли маса досягне повітряного стану, приєднуємо по одному яйцю, не припиняючи роботу приладу. Наприкінці процесу додаємо ваніль. Аромат з'явився неймовірний!
4. Далі встановлюємо режим нашого механічного помічника на мінімальну швидкість і по черзі вводимо в підготовлюваний склад сметану і борошно.
5. Наше апетитне тісто готове! Виливаємо його в підготовлену форму, злегка вдаряємо її об поверхню столу, щоб маса трохи осіла, випустивши зайві бульбашки повітря.
6. Запікаємо здобу в духовці до півгодини (180 ° C).
7. У цей же час виливаємо в сотійник свіжі вершки, нагріваємо до стану кипіння, додаємо шоколадну крихту. Збиваємо суміш до однорідності, три хвилини охолоджуємо.
8. Після закінчення процесу випікання залишаємо виріб на 10 хвилин остигати, перемістивши його на ґрати, після чого заливаємо десерт з усіх боків отриманої глазур'ю.

Подаємо чудове яство разом з густими вершками, заздалегідь збитими з бажаною кількістю цукру.

Watch this video on YouTube

Вологий пиріг з какао-порошком

Представлений спосіб приготування солодощі абсолютно простий у виконанні. Не встигнете представити оформлений образ десерту, а він вже перед вашими очима!

Склад інгредієнтів:

• олія пісна - 200 мл;
• борошно (бажано пшеничне в/с) - до 250 г;
• цільне молоко - 400 мл;
• розпушувач - 22 г;
• цукор-пісок - 400 г;
• какао-порошок - 20-24 г.

Цінна порада! Оскільки головним складовим у смаку та колірній гамі пирога є какао, бажано використовувати продуктовий порошок без включення до його складу цукру.

Спосіб приготування:

1. Розділяємо кількість молока на дві порції, вливаємо їх у різні ємності, одна з яких повинна бути меншого обсягу. Приєднуємо в кожен посуд з рідким продуктом за частиною приготованого цукру і порошку какао.
2. Ретельно розмішуємо отримані суміші. Невелику чашу з заготовкою поки прибираємо в сторонку.
3. Додаємо у велику ємність з уже коричневим молоком яйця і соняшникову олію. Розмішуємо склад вінчиком, просіюємо в нього порції борошна разом з розпушувачем. Робимо заміс тіста, отримуємо гладку, з блискучим відливом, однорідну масу.
4. Поміщаємо підготовлений продукт у форму, відправляємо на 40 хвилин у духовку, нагріту до t 180 ° C.
5. Дістаємо пиріг зі спеки печі, за допомогою проміння або іншої дерев'яної палички робимо глибокі і часті проколи по всій поверхні здоби. Акуратно її заливаємо складом з невеликої чаші, що очікує своєї «зіркової» хвилини.

Пиріг з какао повинен просякатися солодкістю і повністю охолонути. Представляємо десерт вже нудним в очікуванні домочадцятам. Подаємо разом з чаєм, компотом або чашечкою ароматної кави.

Watch this video on YouTube

Готуємо з сиром

Збагачуємо склад рецепту білком, що міститься в кисломолочному продукті, і в результаті отримуємо розкішний пиріг з сиром і какао.

Необхідні компоненти:

• масло вершкове - 240 г;
• яйця - 8 шт.;
• вишня заморожена - до 700 г;
• ванілін і розпушувач - по 2 ч. л.;
• звичайний цукор - 300 г;
• якісний шоколад (не пористий) - 200 г;
• сир (обов'язково протертий через сито) - 600 г;
• борошно пшеничне в/с - 300 г;
• дві щіпки солі.

Процес приготування:

1. Розтоплюємо в окремому посуді масло і шоколад, охолоджуємо продукти, потім змішуємо в одній ємності.
2. Беремо половину кількості свіжих яєць і третину складу цукру. З'єднуємо продукти в чаші з ваніліном, ретельно збиваємо суміш міксером.
3. Знижуємо оберти приладу до мінімуму, поміщаємо обидва склади (шоколадний і яєчний) в одну ємність, продовжуємо збивати масу, поступово домішуючи просіяне борошно і розпушувач. Отримуємо гладке шоколадне тісто досить густої консистенції.
4. Для приготування крему знову використовуємо міксер, з'єднуючи їм протертий сир і залишену половину яєць.
5. Обробляємо роз'ємну форму маслом, викладаємо в неї 1/3 тесту.
6. Вирівнюємо лопаткою поверхню майбутнього пирога, акуратно розміщуємо на ньому ягоди вишні, відправляємо майбутній десерт на 50 хвилин у духову шафу. Готовність випічки перевіряємо дерев'яною паличкою-лучинкою.

Охочий десерт розділяємо порційно і подаємо на красивій страві. Під таке вишукане частування саме час влаштувати веселі дівочі посиденьки. Нехай хлопці обзавидуються!

Watch this video on YouTube

Смачний рецепт:пиріг з гарбузом і яблуками

У мультиварку

Це дійсно дуже невибагливий спосіб приготування ласощів. Шоколадний пиріг з мультиварки повалить гостей у приємний шок!

Перелік продуктів:

• масло вершкове - 200 г;
• розпушувач - 11 г;
• борошно в/с - від 200 г;
• шоколад - 100 г;
• питна вода - 60 мл;
• яйця - 3 шт.;
• какао-порошок - 50 г;
• цукор-пісок - 170 р.

«Смачний» кулінарний секрет! Зазвичай таку випічку готують на якійсь одній основі - шоколаді або какао-порошку. Ми об'єднаємо обидва компоненти в яскравий кулінарний дует!

Послідовність приготування:

1. Розтоплюємо вершковий жир у сотейнику (шматочок масла залишаємо для обробки чаші мультиварки).
2. Окремо нагріваємо на водяній лазні розламану плитку шоколаду.
3. Какао розчиняємо у фільтрованій воді, змішуємо з коричневим складом.
4. З'єднуємо білий цукор з яйцями, злегка все збиваємо, додаємо вершковий жир, потім суміш з какао і шоколаду.
5. Остаточно обробляємо масу міксером, вводимо просіяну з розпушувачем борошно. Робимо заміс тесту, потім переміщуємо його в чашу агрегату. Готуємо протягом години на режимі «Випічка».
6. Залишаємо виріб ще на 30 хвилин в ємності приладу, встановивши програму «Підігрів». Це важливо, оскільки волога повинна рівномірно проникнути в кожну «клітинку» пирога, щоб зробити його найбільш ніжним!

Залишаємо наше творіння остигати на ґратах, потім обробляємо шоколадною пастою або заздалегідь приготованою глазур'ю. Це вже вирішуємо за особистими уподобаннями.

Watch this video on YouTube

Шоколадний пиріг з какао на кефірі

Асортимент солодкої випічки настільки різноманітний, що іноді дивує своїми продуктовими варіаціями. Тісто на кефірі з какао дозволить приготувати незрівнянно смачну страву.

Склад компонентів:

• олія пісна - 40 мл;
• цукор-пісок - 200 г;
• борошно в/с (вибираємо пшеничне) - до 270 г;
• яйця - 2 шт.;
• кефір - 500 мл;
• сода харчова - 4 р.;
• кориця - 2 г;
• розпушувач - 6 г;
• стиглі груші - 2 шт. (можна доповнити фрукти бананом або яблуком);
• порошок какао - 40 г.

Послідовність приготування:

1. Висипаємо в ємність з кефіром соду, очікуємо закінчення реакції (зникнення бульбашок).
2. Вбиваємо свіжі яйця в простору чашу, з'єднуємо з необхідною кількістю цукру, сюди ж поміщаємо кефірний склад.
3. Ретельно збиваємо суміш, потім приєднуємо суміш з просіяного борошна, розпушувача і какао. Робимо заміс тесту однорідної текстури, наприкінці процесу вливаємо пісну олію.
4. Нарізаємо заздалегідь оброблені груші тонкими слайсами, викладаємо на дно вогнетривкого посуду, посипаємо корицею. Зверху розміщуємо половину шоколадного тесту.
5. Повторюємо послідовність виготовлення шарів пирога, відправляємо виріб на годину в духову шафу (180 ° C).

Дістаємо випічку, перевертаємо її на пласку страву, щоб чудовий десерт вінчав апетитний фруктовий ряд. Навіть шкода різати це кулінарне диво!

Watch this video on YouTube

Читайте також:рецепт пирога з варенням

На основі молока

Запропонований рецепт заснований на мотивах італійської кухні. А вже там живуть справжні поціновувачі подібних солодощів!

Перелік продуктів:

• масло вершкове - 230 г;
• порошок какао (бажано без цукру) - 100 г;
• цільне молоко - 110 мл;
• солодкі яблука - 400 г;
• яйця - 3 шт.;
• розпушувач - 11 г;
• борошно в/с (неодмінно просіяне) - від 300 г;
• цукровий пісок - 200 г.

Технологія приготування:

1. Піднімаємо яйця до густого пінного стану. Приєднуємо натуральне молоко. Продовжуємо роботу міксера, поступово додаючи звичайний цукор, розпушувач, борошно і какао. Щоб позбавити порошок від можливих грудок, обов'язково просіюємо сипучий продукт.
2. Наприкінці замісу шоколадного тіста поміщаємо розтоплену, але охолоджену олію.
3. Ще раз збиваємо масу, опускаємо в неї крупно натерті без шкірки і серцевини яблука.
4. Акуратно перемішуємо лопаткою отриману масу, викладаємо її в оброблену жиром форму і запікаємо півгодини при t 180 ° C. Стежимо за тим, щоб виріб не виявився пересушеним, залишався максимально вологим.

Посипаємо гостлу здобу густим шаром пудри з цукру, розрізаємо на порції і подаємо до столу.

Watch this video on YouTube

Рецепт для тих, хто постить

Представлений пиріг не тільки корисний для здоров'я, але і суперекономний. Чому б не побалувати себе в пісні дні? Та й у повсякденному харчуванні такий рецепт стане справжньою знахідкою.

Склад інгредієнтів:

• олія пісна - 90 мл;
• сік лимона - 20 мл;
• борошно в/с - 200 г;
• цукор-пісок - 200 г;
• ванілін - за вподобаннями;
• какао-порошок - 60 г;
• щепітка солі;
• очищена вода - 230 мл.

Для глазурі:

• олія пісна - 10 мл;
• звичайний цукор - 25 г;
• окріп - 60 мл;
• какао - 40 г.

Приготування десерту:

1. Перед початком процесу нагріваємо духовку до 180 ° C.
2. Викладаємо в простору чашу просіяне борошно, додаємо всі сухі компоненти шоколадного пирога.
3. Перемішуємо склад, поміщаємо в нього сік лимона, сильно нагріту питну воду, пісну олію. Робимо ретельний заміс тесту, консистенція якого повинна бути трохи гущавіше, ніж на оладки.
4. Виливаємо отриману масу в форму, відправляємо на 30 - 40 хвилин у вже нагріту піч. Час приготування завжди залежить від обсягу форми: чим вона менша, тим вище вийде виріб, а, отже, і більший термін термічної обробки.

Також не забуваємо, що використання глазурі для прикрашання десерту можливе лише після повного його охолодження.

Що ще розповісти про такий чудовий ласощі, як пиріг з какао? Розповідь можна продовжити до тисячі і однієї ночі, адже це яство являє собою неймовірно апетитну і дуже захоплюючу кулінарну казку!