Неймовірно м 'яке, пухнасте і легке тісто з великою кількістю посипання, просякнутої ароматним сливовим варенням.
Можна нагодувати: 12 осіб.
Калорійність: 6494 ккал.
Продукти:
- Ванілін 3 гр.
- Яйця 130 гр.
- Олія 210 гр.
- Цукор 150 гр.
- Молоко 250 мл.
- Борошно 810 гр.
- Дріжджі 50 гр.
- Побачило 280 мл.
- Борошно 90 гр.
Поетапний процес приготування тесту:
- Наповнити склянку молоком, внести туди дріжджі свіжі і насипати ложку цукор. Всі ложкою збовтати. Тепер дріжджі повинні попрацювати, тому опару залишити в спокої на 25-20 хвилин. Яйця за допомогою блендера з 'єднати з цукром до консистенції легкої пінки. Глибоку миску засипати борошном, влити охолоджене топлене маслице, пінні яйця і активну опару. Блендером зробити хороше тісто. Воно не повинно прилипати до посуду (якщо необхідно, то збільшити кількість борошна в тесті). Обернути плівкою миску з основою на 50-45 хвилин, тобто дати дріжджам можливість знову проявити себе.
- Пухнасте тісто перекласти на стіл з борошном і зволоженими маслом руками сформувати тонюсеньку широку пелюшку.
- На тісто викласти сливове варення і рівномірно розмазати. Згорнути рулет, який поділити на кільця. Гуртки розподілити на противні. Поверх накрити рушником на 15-14 хвилин.
Поетапний процес приготування посипання:
- Борошно розтерти з цукром і ваніліном. Порошкоподібну масу залити гарячою топленою олією і швидко вимішати.
- Тесто, що піднялося, укрити шаром посипання і відправити пиріг у жар на 55-50 хвилин (120 градусів).
Поки випічка остигає, слід підготувати піднос, на якому будуть лежати шматочки пироги, дістати з холодильника глечик з молоком і покликати всіх домочадців до столу.