Піца - 8 рецептів у домашніх умовах у духовці

Таку страву можна готувати і в будні дні, і подати на святковий стіл. Ми підібрали для вас кілька рецептів піци в домашніх умовах в духовці.

З ананасами і курячою грудкою

У цьому рецепті є докладний опис приготування тесту. Його можна використовувати для інших видів піци (1-9 крок).

Інгредієнти:

• борошно - 0,4 кг;
• томатна паста - 3 ст. ложки;
• вода - 0,11 л;
• консервований ананас - 3 кільця;
• часник - 1 зубчик;
• молоко - 0,11 л;
• орегано - 1 щепотка;
• сухі дріжджі - 5 г;
• куряче філе - 0,2 кг;
• пісна олія - 2 ст. ложки;
• сир твердих сортів - 0,2 кг;
• оливки - 5 штук;
• помідор;
• оливкова олія - для змащування противня;
• сіль, цукор - кілька трісок.

Приготування:

1. Просійте близько 300 грамів борошна. Перекладіть її в глибоку миску.
2. Додайте до борошна трохи цукру і солі.
3. Влийте 2 ст. ложки соняшникової олії.
4. Тепер в окрему каструльку налийте очищену воду і молоко (по 110 мілілітрів). Трохи підігріть суміш на газу.
5. Розчините дріжджі в теплій рідині.
6. Перелийте молочну суміш у миску до борошна.
7. Тепер замісіть тісто.
8. Просійте решту 100 грамів борошна. Додавайте її в тісто, в міру необхідності.
9. Коли тісто стало однорідним і не прилипає до рук - воно готове. Накрийте ємність чистим рушником і поставте в тепле місце.
10. Зубчик часнику натріть на дрібній терці.
11. На сковороду покладіть томатну пасту. Влийте до неї 3 ложки води.
12. Додайте до пасти часник і орегано. Всі змішайте і включіть невеликий вогонь. Варите соус до густоти. Це займе кілька хвилин. У процесі смаження, не забувайте заважати соус.
13. Розріжте куряче філе на невеликі шматочки і відваріть його в підсоленій воді. Приблизний час варіння - 15 хвилин. Воно залежить від шматочків м'яса. Якщо курка легко протикається виделкою - вона готова.
14. Наріжте куряче м'ясо.
15. Оливку - тонкими кружечками. З однієї оливки повинно вийти 3-4 кружечка.
16. Помідор - тонкими півкільцями.
17. Ананасові кільця розріжте на 4 частини.
18. Сир натріть на найбільшій терці.
19. Змажте противень оливковою олією.
20. Розкатайте тісто або розтягніть його руками.
21. Викладіть тісто у змащену форму.
22. Промажте основу томатним соусом.
23. Рівномірно розподіліть начинку по всьому периметру тесту.
24. Зверху посипте піцу сиром.
25. Температура духовки 200 градусів. Готуйте піцу до рум'яного тесту.
26. Піца в духовці готова!

Чотири сири

Інгредієнти:

• готове тісто для піцци - 0,4 кг;
• емменталь - 0,1 кг;
• оливкова олія - 2 ст. ложки;
• моцарелла - 0,1 кг;
• орегано - 1 щепотка;
• пармезан - 0,05 кг;
• базилік - 1 щепотка;
• рокфор (міськгондзолу) - 0,1 кг.

Приготування:

1. Змажте форму оливковою олією.
2. Викладіть на неї готове тісто. У кількох місцях проткніть його вилочкою.
3. Змажте основу оливковою олією.
4. Посипайте масло тріскою орегано.
5. Натріть емменталь на великій терці.
6. Моцареллу наріжте тонкими пластинами.
7. Пармезан натріть на дрібній терці.
8. Рокфор дуже тонко наріжте вручну.
9. Тепер викладаємо сир. Візьміть половину натертого емменталю і розподіліть його по всьому тесту.
10. Розкладіть по всій піці шматочки рокфору.
11. Додайте нарізану моцареллу.
12. Посипайте всю площу піци натертим пармезаном.
13. Зверху притрусите страву емменталем, частина якого залишилася після першого шару сиру.
14. Трохи притисніть сир до тесту, щоб він рівномірно лежав на основі.
15. Притрусите сири базиліком.
16. Відправляйте піцу «4 сири» у розігріту до 200 градусів духову шафу. Пекти страву буде близько 15 хвилин.
17. Готуйте піцу до рум'яних бортиків. Потім розрізайте її на 8 частин і пригощайте рідних.

З куркою і грибами

Інгредієнти:

• готове тісто для піци - 0,25 кг;
• пісне масло або смалець - для смаження;
• куряче філе - 0,1 кг;
• сіль - кілька трісок;
• томатна паста - 2-3 ст. ложки;
• шампіньйони - 0,2 кг;
• приправа «до піци» - за смаком;
• твердий сир - 0,1 кг;
• ріпчаста цибуля.

Приготування:

1. Гарненько промийте шампіньйони. Зріжте всі темні частини.
2. Наріжте гриби тонкими пластинами або розріжте кожен на 4 частини.
3. Цибулю нарубите дрібними кубиками.
4. Розігріть у сковороді смалець. На гарячу сковороду викладайте гриби. Вони повинні пустити сік. Смажте їх до випаровування вологи.
5. Потім посоліть гриби, додайте цибулю. Оскаржуйте овочі до золотистого відтінку.
6. Покладіть шматочок філе на гарячу сковороду і обсмажте його по 3 хвилини, з двох сторін. Воно не повинно бути повністю готовим, воно дожариться вже в піці.
7. Тепер дістаньте м'ясо і наріжте його кубиками.
8. Встеліть противень пергаментом. Змажте його олією.
9. Дуже тонко розкатайте тісто. Викладіть його у форму для випікання.
10. Смажте основу томатною пастою.
11. Викладіть смажені гриби з цибулею.
12. Тепер рівномірно розподіліть куряче м'ясо.
13. Сир натріть на великій терці.
14. Притрусите начинку сиром.
15. Зверху посипте піцу приправою.
16. Відправляйте форму в розпечену до 190 градусів духовку.
17. Готуватися піца буде близько 15 хвилин.

Як приготувати піцу Маргарита?

Для домашнього приготування, ви можете використовувати кетчуп або томатну пасту. Але якщо хочете і час дозволяє, можна зробити спеціальний соус.

Інгредієнти:

• готова основа - 1 штука;
• зелений базилік - 8 листків;
• моцарелла - 0,15 кг;
• оливкова олія - для змащування противня і для піци;
• помідор - 1 штука.

Для соусу:

• помідори - 0,2 кг;
• сушений базилік - 2 тріски;
• часник - 1 зубчик;
• орегано (сушений) - 1 щепотка;
• сіль - 1 щіпка.

Приготування:

1. Спочатку зробимо соус. Промийте помідори.
2. Зробіть невеликі надрізи, у вигляді плюса. Ошпарьте овочі окропом. Тепер шкіра легко зніметься.
3. Тепер виріжте у помідорів хвостики. Перекладіть їх у чашу блендера.
4. Очистіть від шкірки часник і розчавіть його в чеснокодавці. Перекладіть до помідорів.
5. Додайте до блендера тріску солі, орегано та дві тріски базиліка. Подрібніть соус до однорідної маси. Тепер він готовий.
6. Змажте оливковою олією противник і покладіть на нього готову основу.
7. Промажте основу соусом, чим його буде більше, тим соковитіше вийде піца.
8. Збризніть томатний соус оливковою олією.
9. Поставте противень у духовку на 5 хвилин, розігрів її до максимальної температури.
10. Моцареллу наріжте тонкими ломтиками або невеликими кубиками.
11. Помідор промийте і наріжте півкільцями.
12. На підсмажену основу викладайте моцарелу.
13. Зверху викладіть півкільця томатів.
14. Промийте базилік. Викладайте свіжі листики верх піци, рівномірно розподіляючи їх по всій поверхні.
15. Відправляйте противник з піцою в розігріту до 200 градусів духову шафу.
16. Якщо сир розплавився - піца готова. Ріжте її на 8 частин і подавайте до столу.

Це цікаво: соус для піци рецепт як у піцерії

З морепродуктами в духовці

Інгредієнти:

• дріжджове тісто для піци - 0,3 кг;
• королівська креветка - 1 штука;
• свіжий кріп - кілька гілочок;
• заморожені кальмари - 0,15 кг;
• помідор - 1 штука;
• ялтинська цибуля - 1 невелика головка;
• заморожені мідії - 0,1 кг;
• томатний соус - 3 ст. ложки;
• твердий сир - 0,1 кг.

Приготування:

1. Складіть у глибоку миску всі заморожені морепродукти - кальмари, креветку і мідії. Залиште їх при кімнатній температурі до повного розморожування.
2. Наріжте кальмар тонкими кільцями.
3. Вскип'ятіть воду.
4. Залийте всі морепродукти окропом і відразу його злійте.
5. Тепер знову залийте їх гарячою водою і залиште на 5-8 хвилин. Через вказаний час - злийте окріп.
6. На розділову дошку викладіть кілька паперових рушників. Зверху помістіть морепродукти. Папір ввібрає зайву вологу, і вони будуть готові до подальшої переробки.
7. Наріжте напівкільцями ялтинську цибулю.
8. Помідор - тонкими ломтиками.
9. Дрібно наріжте кріп. 6 гілочок залиште для прикрашання готової піци.
10. Тонко розкатайте дріжджове тісто.
11. Промажте томатним соусом. Тепер начинка для піци: 1) Викладіть півкільця цибулі. 2) Нарізаний помідор. 3) Присипте все рубаним кропом. 4) Кільця кальмара. 5) У кільця покладіть мідії. 6) По центру піци покладіть велику креветку. Щоб страва виглядала ефектно, королівську креветку не потрібно чистити. 7) Останній шар - натертий на великій терці сир.
12. Нагрійте духову шафу до 200 градусів. Поставте піцу з морепродуктами на 15 хвилин.
13. Гарячу піцу прикрасьте свіжим кропом і подавайте до столу.

Піца з овочевою начинкою

Інгредієнти:

• готова основа - 1 штука;
• суміш перців - 1 щепітка;
• томатна паста або кетчуп - 4 ст. ложки;
• цвітна капуста - 0,1 кг;
• цибуля - 2 головки;
• солодкий перець - 1 штука;
• соняшникова олія - 2 ст. ложки;
• твердий сир - 0,2 кг.

Приготування:

1. Промийте кольорову капусту або розріжте її на суцвіття.
2. У сотійник налийте воду і вскип'ятіть її. Коли вона закипить, додайте сіль і капусту. Варите близько 5 хвилин.
3. Готову капусту відкиньте на дуршлаг.
4. Поріжте цибулю невеликими кубиками.
5. Обжаріть. Наприкінці смаження присипте його сумішшю перців.
6. Змажте основу соняшниковою олією.
7. Промажте її кетчупом або томатною пастою.
8. Тепер викладайте обсмажену цибулю.
9. Зверху - шар кольорової капусти.
10. Солодкий перець поріжте дрібними кубиками і покладіть у піцу.
11. Натріть сир і притрусите їм овочеву піцу.
12. Нагрійте духовку до 200 градусів і відправте в неї противень з піцою. Готуйте її 15-20 хвилин.
13. Овочева піца готова! Ріжте її на шматочки і подавайте до столу.

З ковбасою і сиром

Це найпростіший і найшвидший рецепт приготування піци. Якщо до вас несподівано нагрянули гості - цей рецепт вас виручить.

Інгредієнти:

• ковбаса (варена або копчена) - 0,2 кг;
• помідор - 1 штука;
• оливки (за бажанням) - 6 штук;
• твердий сир - 0,15 кг;
• готова основа - 1 штука;
• кетчуп або соус - 3 ст. ложки;
• приправа «до піци» - 1 год. ложка.

Приготування:

1. Наріжте ковбасу тонкими довгими смужками.
2. Помідор наріжте півкільцями.
3. Сир натріть на великій терці.
4. Оливки наріжте тоненькими колечками.
5. Змажте основу тонкою кулею кетчупу.
6. Викладіть на нього ковбасу.
7. Рівномірно розкладіть оливки по всій піці.
8. Притрусите все сиром.
9. Тепер посипайте піцу приправою.
10. Зверху викладіть помідори.
11. Відправляйте піцу в розігріту до 220 градусів духовку. Готуватися вона буде 7-10 хвилин.
12. Посипайте свіжою зеленню.

Капривоза - покроковий рецепт