Заправка або соус - невід 'ємна частина салату. Від якості і правильно змішаних інгредієнтів повністю залежить смак страви. Заправки без майонезу поширені в середньоазіатській кухні, оскільки низькокалорійні і надають салату оригінальність. Якщо ви знаєте кілька варіантів заправки, то завжди зможете порадувати своїх гостей незвичайними поєднаннями.
Заправка з часнику, сметани та йогурту
Рецепт цього соусу досі популярний у Греції під назвою "дзадзики". Заправка подається до страви з овочів і сиру. Для приготування візьміть 2,5 ст.л. натурального йогурту, 2,5 ст.л. сметани (15%) і перемішайте. Зубчик часнику подрібніть, але попередньо не забудьте розрізати навпіл і прибрати серцевину. Так ви усунете неприємний запах часнику. Далі додайте в сметану і йогурт часник, чорний перець і подрібнений до кашецрідного стану свіжий огірок. В кінці заправте соус 1 ч.л. оливкової олії, посоліть і знову ретельно перемішайте.
Заправка з часнику, перцю та олії
Для любителів салатів з "гостринкою" можна пприготовити соус, змішавши 70 г рослинної або кунжутної олії і 40 г будь-якого оцту. Обов 'язково спробуйте отриману суміш, щоб оцінити оптимальну кількість оцту. Додайте порубаний часник, червоний перець і збовтайте металевим вінчиком.
Заправка з гірчиці та лимонного соку
Для рецепта необхідно взяти 2,5 ст.л. оливкової олії і додати білий перець, а також 1,5 ст.л. соку лимона. Далі приправте соус 1,5 ч.л. гірчиці і посоліть. Така заправка ідеально підходить до салатів з курки та інших видів м 'яса.
Салати, заправлені соусами без майонезу, легкі та ідеально підходять для правильного харчування. Ви можете експериментувати зі складом і створювати свої унікальні рецепти.