Гарячий ароматний глінтвейн - незамінний напій для промозлих зимових і осінніх вечорів. Ви можете зварити глінтвейн з червоного або білого вина, приготувати безалкогольний варіант на основі соку, додати в суміш різноманітні фрукти і прянощі. Головне - не кип 'ятити напій, щоб він зберіг свій аромат.
Різдвяний глінтвейн з коньяком
Кількість спецій залежить від вашого смаку. Якщо ви любите більш пряний глінтвейн, набір можна збільшити, додавши, наприклад, кілька горошин чорного перцю. Не використовуйте мелені прянощі, інакше напій вийде каламутним.
Вам знадобиться:
- 1 л червоного сухого вина;
200 г рідкого меду; - 7 шт. гвоздики; - 1 невеликий шматочок кориці; - 2 зірочки бадьяна; - 3 ст. ложки коньяку або бренді; - 1 ст. ложка чорного чаю; - мускатний горіх за смаком.
Вилийте вино в каструлю, додайте рідкий мед і прянощі. Підігріть суміш, не доводячи її до кипіння. Процедіть глінтвейн, влийте коньяк або бренді і розлийте напій по підігрітих товстостінних келихах. Подавайте разом з імбирними пряниками або сухим печивом.
Глінтвейн з білого вина з фруктами
Глінтвейн з білого вина відрізняється особливо ніжним смаком. Його можна доповнити фруктовим соком - ананасовим, яблучним або апельсиновим. Вам знадобиться:750 мл білого сухого вина; - 250 мл консервованого ананасового соку; - кілька кілок свіжого ананаса; - 2 палички кориці; - щепотка мускатного горіха; - 2 ст. ложки цукру; - шматочок свіжого імбиру. У сухе біле вино додайте цукор, корицю, дрібно нарізаний корінь імбиру, мускатний горіх. Доведіть суміш до кипіння, ретельно розмішуючи, щоб цукор повністю розчинився. Влийте ананасовий сік, перемішайте і підігрівайте ще наскільки хвилин. На дно підігрітих келихів викладіть нарізані ананаси і залийте їх гарячим глінтвейном. Подавайте напій з соломинкою і ложкою з довгою ручкою. Окремо можна подати сухе печиво або крекери.
Глінтвейн новорічний з лікером
Цей пряний напій з приємним цитрусовим смаком подавайте до новорічного столу. Замість апельсинів можна використовувати мандарини, лайми або грейпфрути. Вам знадобиться:- 2 ст. ложки коричневого цукру; - 5 горошин чорного перцю; - мускатний горіх; - 1 паличка кориці; - 6 шт. гвоздики; - 2 ст. ложки апельсинового лікеру. З апельсина зріжте цедру, відтисніть сік. Вилийте в сотійник червоне вино, додайте цукор, спеції та апельсинову цедру. Перешкоджаючи, доведіть суміш до кипіння. Влийте апельсиновий сік, підігрівайте ще пару хвилин. Процедіть напій, додайте лікер, перемішайте і розлийте по підігрітих келихах. Кожен прикрасьте завитком цедри і подавайте разом з пісочним печивом або здобними сухариками.