Засахарене або просто набридле варення, яке вже давно стоїть без діла, можна використовувати для смачної домашньої випічки. Приготуйте кекс, пиріг або печиво, здобріть їх джемом або кремом - десерт вийде дуже апетитним. Можна використовувати варення і для приготування компотів, морсів і киселів. Важливо, щоб продукт не запліснів - із зіпсованого варення готувати не варто.
Вам знадобиться
- Кисіль з варення:
- - 200 мл варення;
- - 3 л води;
- - 2 ст. ложки крохмалю;
- - цукрова пудра.
- Медова коврижка без меду:
- - 0,5 склянки забродившого варення;
- - 0,5 склянки міцного чаю;
- - 0,5 склянки цукру;
- - 1 яйце;
- - 1 ст. ложка кориці;
- - сода на кінчику ножа;
- - 2 склянки борошна;
- - цукрова пудра для посипання.
- Торт зі сметаним кремом:
- - 250 мл варення;
- - 0,5 склянки цукру;
- - 1 склянка сметани;
- - 2 яйця;
- - 0,5 склянки очищених волоських горіхів;
- - 1 ст. ложка рослинної олії;
- - 1 ч. ложка соди;
- - 2 склянки борошна.
- Для крему:
- - 1 склянка сметани;
- - 2 ст. ложки цукру.
Інструкція
1. Кисіль з вареньяіЗ варення можна приготувати улюблену дітьми страву - ягідний кисіль. Вскип 'ятіть воду в каструлю, додайте в неї варення і перемішайте. У половині склянки холодної води розчините крохмаль і тонкою струменею влийте його в каструлю, постійно перешкоджаючи. Розлийте готовий кисіль по келихах і охолодіть. Щоб на поверхні напою не утворилася пінка, посипте кисіль цукровою пудрою.
2. Кисіль з варення можна перетворити на оригінальний десерт. При приготуванні додайте в нього подвійну порцію крохмалю і чарку вишневого лікера. Трохи остудіть кисіль, розкладіть його по креманках і помістіть в холодильник. Перед подачею прикрасьте десерт збитими вершками і коктейльними вишнями. Подавайте з сухим печивом.
3. Медова коврижка без меду Забродившее варення можна використовувати для приготування смачної коврижки. Вона має насичений медовий смак, хоча меду в її складі немає. Заварите міцний чорний чай і охолодіть його. Змішайте чай з варенням, цукром і яйцем. Додайте чверть чайної ложки соди, гашеної кількома краплям лимонного соку, а також молоту корицю. Порціями розсипайте просіяне борошно і ретельно перемішайте тісто. Якщо воно вийшло занадто рідким, додайте ще трохи борошна.
4. Застеліть противник папером для випічки і змажте його маслом. Викладіть тісто і розрівняйте його ножем. Випікайте коврижку в духовці, розігрітій до 180оС. Готовий виріб охолодьте на противні, наріжте на шматочки і посипте цукровою пудрою. Коврижка зберігається кілька днів і не черствіє.
5. Торт зі сметанним кремомЦей торт готується дуже швидко, причому продукти при необхідності можна замінювати. Замість сметани можна додати кефір, простоквашу або молоко, а горіхи замінити цукатами або ізюмом. Вибирайте будь-яке варення крім малинового, з ним випічка буде мати негарний синюватий відтінок.
6. Горіхи обсмажте на сухій сковороді і порубите у велику крихту або розштовхніть у ступці. Сметану розітріть з цукром, додайте варення, яйця, рослинне масло і соду, гашену оцтом або лимонним соком. Ретельно перемішайте суміш і додайте просіяне борошно і горіхову крихту. Тісто повинно мати консистенцію густої сметани. Змажте форму жиром і вилийте в неї тісто. Випікайте корж у духовці, розігрітій до 200оС. Остудіть випічку на дошці. Приготуйте крем з сметани і цукру, нанесіть його на торт. Виріб можна прикрасити шоколадною крихтою або ягодами з варення.