У весняно-літній період фахівці з правильного харчування рекомендують налягати на салати зі свіжих сезонних овочів. Восени і взимку їх можуть замінити страви з коренеплодів. Хорошою альтернативою стануть салати з редьки.
Користь салатів з редьки
У редьці багато користі, причому це стосується абсолютно всіх її сортів. Білі, рожеві, чорні та зелені коренеплоди однаково корисні: у них містяться вітаміни В1, В2, С, а також магній, калій, кальцій, органічні кислоти, фітонциди. Регулярне включення страв з редьки в раціон поліпшить апетит, роботу ЖКТ, травлення, попередить набряки.
Цей коренеплод можна маринувати, гасити, варити на його основі суп. Однак багато дієтологів сходяться на думці, що найкраще вживати редьку в свіжому вигляді у вигляді салатів. Щоб вони стали більш ситними і поживними, в них можна додати яйце.
Салат з редьки, яйця і картоплі
Для приготування даної страви знадобиться:- 6 картоплин; - 2 яйця; - 4 солоних огірки; - 4 ст. л. майонезу; - сіль і чорний мелений перець за смаком. Промийте і відваріть картоплю в мундирі. Очистіть і наріжте овоч середніми ломтиками. Відваріть яйця, очистіть їх від шкаралупи і дрібно поріжте. Солоні огірки нашинкуйте невеликими ломтиками. Аналогічним чином вчиніть з редькою. З 'єднайте всі підготовлені інгредієнти, трохи поперчите і додайте майонез. Всі перемішайте. Замість майонезу можна сміливо використовувати сметану. Вона відмінно пом 'якшить гостроту редьки в салаті. При бажанні страву можна прикрасити свіжою зеленню.
Салат з редьки, яйця і грибів
Щоб приготувати цей салат, потрібно:- 200 г маринованих грибів; - 3 ст. л. рослинної олії; - 2 яйця; - сіль за смаком. Промийте і очистіть редьку від шкірки. Наріжте її соломкою і залийте холодною водою на 15 хвилин. Гриби необхідно теж нарізати соломкою. Відваріть яйця і поріжте їх на невеликі шматочки. Обжаріть на олії редьку протягом 5 хвилин, дайте їй охолонути. Складіть редьку і гриби в миску, посоліть, заправте салат маслом і перемішайте. Прикрасьте страву ріпчастою цибулею, порізаною на тонкі кільця.
Салат з редьки, яйця і курки
Для приготування цього ситного салату необхідно:- 300 г курячого філе; - 2 яйця; - сметана або майонез для заправки; - олія для смаку; - перець і сіль до смаку. Відваріть куряче філе до готовності. Зазвичай на це потрібно 20-25 хвилин. Очистіть і потріть на великій терці редьку. Для цієї страви краще вибрати зелену редьку. Нашинкуйте цибулю дрібними кубиками і обсмажте на олії до зарум "яніння. З 'єднайте всі інгредієнти в одній ємності. Посоліть і поперчите до смаку. Заправте салат сметаною або майонезом. Всі перемішайте і подавайте до столу.