Салат італійський з пармською шинкою
Як приготувати страву «Салат італійський з пармською шинкою»
- Для приготування яйця пашот налити в сотійник води на рівні 2,5 см, додати пару столових ложок оцту і нагріти до появи перших бульбашок.
- Взяти яйце і акуратно розбити його в заздалегідь приготовану миску.
- Як тільки вода почне закипати, з'являться перші бульбашки, вилити яйце з миски в сотійник. Якщо білок пристав до дна сотейника, швидко піддіти його лопаткою.
- Залишити яйце готуватися протягом 3-4 хвилин на невеликому вогні.
- Тим часом обсмажити на сухій сковороді ломтики пармської шинки. Викласти шинку на суміш салатного листя (Корн, Радіччо, Фріссе і Романо).
- Додати в салат оливкову олію і бальзамічний оцет.
- На сковороду, де підсмажувалася шинка, викласти ломтики тостів і злегка підсмажити. Перевернути тости і викласти на них шматочки козячого сиру.
- Яйце акуратно виловити кумівкою і викласти на тарілку накриту паперовим рушником, щоб воно ввібрало воду.
- Викласти яйце і тости з козячим сирів на салатне листя.
- Додати свіжомолотий чорний перець.
Вода для варіння не входить у калорійність страви, оскільки при варінні яйце нічого не ввібрає.
Приємного апетиту!
Інгредієнти рецепту Салат італійський з пармською шинкою ":
- Листя салату (суміш) - 70 гр.
- (Вода для варіння)
- Пармська шинка - 70 гр.
- Яйце куряче - 1 шт.
- Оливкова олія - 1 ст.л.
- Хліб - 40 гр.
- Бальзамічний оцет (за смаком) - 2 гр.
- Перець чорний (за смаком) - 2 гр.
- Морська сіль (за смаком) - 2 гр.
Харчова цінність страви «Салат італійський з пармською шинкою» (на 100 грамів):
Калорії: 198.5 ккал.
Білки: 11.3 гр.
Жири: 12.9 гр.
Вуглеводи: 8.8 гр.
Кількість порцій: 1
Салати
Обід
Вечеря
Перекус
Свято
Плита
Менше 30 хвилин
Калорії: <200
Білки: 10-20
Жири: 5-15
Вуглеводи: <20
Компоненти і калорійність рецепту «Салат італійський з пармською шинкою»
(дані калорійності і бжу розраховані приблизно, без урахування уварки і ужарки)
Продукт | Міра | Вага, гр | Бел, гр | Жир, гр. | Кут, гр. | Кал, ккал |
салат | 70 гр | 70 | 0.84 | 0.21 | 0.91 | 8.4 |
шинка пармська | 70 гр | 70 | 17.08 | 15.75 | 0.07 | 210 |
яйце куряче | 1 шт | 55 | 6.99 | 6 | 0.39 | 86.35 |
олія оливкова | 1 ст.л. | 10 | 0 | 9.98 | 0 | 89.8 |
хліб пшеничний | 40 гр | 40 | 3.24 | 0.4 | 19.52 | 96.8 |
оцет бальзамічний | 2 гр | 2 | 0.01 | 0 | 0.34 | 1.76 |
перець чорний мелений | 2 гр | 2 | 0.21 | 0.07 | 0.77 | 5.02 |
сіль морська | 2 гр | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Разом | 251 | 28.4 | 32.4 | 22 | 498.1 | |
1 порція | 251 | 28.4 | 32.4 | 22 | 498.1 | |
100 грамів | 100 | 11.3 | 12.9 | 8.8 | 198.5 |