Легкий і поживний салат з курячого філе з овочами і яйцями можна приготувати на вечерю. Простий і збалансований, цей салат готується легко і швидко, володіє дивовижним смаком і не залишає відчуття тяжкості в шлунку.
Вам знадобиться
- Інгредієнти:
- - філе куряче 500 г
- - яйце куряче 5 шт.
- - огірок свіжий 2 шт.
- - помідор свіжий 2 шт.
- - зелень петрушки і кропу, зелена цибуля
- - вершкове масло 70 г
- - ріпчаста цибуля - 1-2 великих цибулини
- - оцет
Інструкція
1. Сире філе курки промити, обмакнути серветкою і обсмажити на вершковому маслі до золотистої корочки, потім додати води або бульйону, влити соус і гасити в соусі 5 хвилин, додавши сіль і перець до смаку, поки м 'ясо не стане м' яким. Відварити яйця вкруту і залишити їх остигати в холодній воді.
2. Соус можна вибрати будь-який. Це може бути і простий майонез, і сметана з додаванням гірчиці, і будь-який інший, що продається в магазині в асортименті.
3. Філе вийняти з підливи, остудити. Остигле філе нарізати на невеликі шматочки і викласти в салатницю.
4. Приготувати заправку з сметани: дрібно накрошити зелень (стріли цибулі, кріп і петрушку), змішати з 1-2 дольками дрібно порізаного або розчавленого часнику і залити сметаною, посолити. Добре перемішати, промазати заправкою філе.
5. Свіжий огірок нарізати соломкою. Цибулю нарізати тонкими кільцями, гарненько сбрызнуть оцтом, поперчити, посолити, перемішати і залишити маринуватися на 10-15 хвилин. Потім викласти на філе, промазане заправкою, порізані огірки, а зверху - мариновану цибулю (2/3, залишивши 1/3 на верхній шар). Знову промазати заправкою.
6. Нарізати помідори кільцями, викласти в салатницю, посолити, поперчити, зверху викласти мариновану цибулю. Вилити залишки сметанної заправки, рівномірно розподіливши її по поверхні салату.
7. Варені яйця почистити від шкаралупи, нарізати тонкими кружечками і покрити салат зверху. Промазати зверху сметаною заправкою. На завершення можна посипати салат дрібно рубаною зеленню і поставити в холодне місце на 15 хвилин. Салат готовий. Підливу, що залишилася, можна використовувати для поливання гарніру: відвареної картоплі, вермішелі, рису.