Тістечка брауні - традиційний десерт американської кухні. Шоколадна випічка характерного коричневого кольору з ягідним прошарком може мати консистенцію торта, кексу або печива.
Вам знадобиться
- - 4 яйця;
- - 1,5 склянки борошна;
- - 230 г вершкового масла;
- - 1,5 склянки цукру;
- - 350 г малини;
- - 1 склянка вершків (35%);
- - 2 столові ложки цукру (для начинки);
- - 230 г гіркого шоколаду (шматочками);
Інструкція
1. Покладіть малину в ємність і засипте ягоди двома столовими ложками цукру і залиште на 30 хвилин. Розтопіть на слабкому вогні в сотейнику розм 'якшене вершкове масло, додайте подрібнений шоколад.
2. Постійно перешкоджаючи, нагрівайте суміш до повного розчинення шоколаду. Потім зніміть з вогню і, продовжуючи перешкоджати, додайте порційно півтори склянки цукру, введіть яйця, присипте поступово борошно. Замісіть тісто і розділіть на дві рівні частини.
3. Підготуйте для випічки дві форми діаметром 23 * 33 см вистеліть дно фольгою, щоб кінці звисали. Розподіліть тісто на дві форми і випікайте в духовці розігрітою до 175 ° С протягом 12-15 хвилин.
4. Перевірте готовність випічки за допомогою дерев 'яної палички, вставивши її в корж, на паличці повинні залишитися вологі крихти. Дайте коржам охолонути у формі.
5. Забийте міксером вершки. Перемішайте обережно вершки з малиною, влийте ягідний сік, знову перемішайте. Викладіть отриману начинку на корж, не виймаючи його з форми. Вийте другий з форми, взявши за кінці фольги і перекладіть його на дошку, звільніть від фольги.
6. Переверніть знову корж на противір і акуратно накрийте їм начинку з коржем у першій формі. Затягніть форму з брауні плівкою і помістіть в морозилку на 6 годин, краще на ніч. Викладіть з форми охолоджений десерт на дошку. Дайте постояти протягом 5 хвилин, потім розріжте на шматочки.