Макарони і ковбаса - популярні та поживні продукти. Поєднавши їх, ви отримаєте цікаву страву, яка прикрасить ваш стіл, не втомить приготуванням, здивує новим смаком. Готується і називається воно просто - запіканка.
Ковбасно - макаронна запіканка
Інгредієнти:
- макарони варені - 250 г;
ковбасакопчена- твердий сир - 200 г; - рослинна олія - 2 ст.л; - ; - помідори - 3 шт; - курячі яйця - 3 шт; - цибулина - 1 шт; - вершки - 120 мл; - сіль, чорний молотий перець; - петрушка. Спочатку відваріть макарони, як зазвичай, але не доварюйте, нехай будуть не повністю готові. Відкиньте на дуршлаг, висушіть, влийте 1 ст. л масла і завадьте. Сир, ковбасу наріжте кубиками, нашинкуйте цибулю невеликої соломки. Вимийте помідори, на їх верхівці зробіть ножем надріз у формі хрестика, покладіть в каструлю, обдайте киплячою водою, дайте полежати в окропі - тоді шкірку легше буде зняти, видаліть шкурку, м 'якоть теж наріжте соломкою.
Духовку перед випічкою потрібно розігріти, тому заздалегідь увімкніть її, встановивши температурний режим 200оС. Знайдіть зручну форму, в якій будете робити запіканку, змажте її маслом. Всі перемішайте: макарони, томати, сир, ковбасу, цибулю, покладіть спеції, завантажте все в обрану для випічки форму. Забийте в окремій склянці або страві яйця, сіль, влийте вершки, знову все збийте вінчиком, вилийте соус у макарони. Якщо форма з кришкою, закривайте її і ставте в духовку, а якщо без кришки, закрийте зверху фольгою. Запіканку тримайте в духовці 20-25 хвилин, дістаньте, потім приберіть фольгу або відкрийте кришку, запікайте ще 15 хвилин, поки на поверхні не з 'явиться рум' яно - золотиста корочка. Готову масу остудіть, наріжте на рівні порційні шматки, посипте зеленню. Можете накривати на стіл.
Салат з ковбасою і макаронами
Ще з макаронами і ковбасою можна придумати такий оригінальний салат: взяти відварені макарони у формі ріжків, змішати з будь-якою вареною ковбасою, дрібно порубаною, додати болгарський перець, свіжий помідор або, на вибір, огірок, додати варену моркву, нарізану кубиками, посолити, заправити нежирним майонезом. Кількість продуктів не має точного дозування, залежить від вашого смаку. Салат виходить дуже поживним і соковитим.
Ковбасні котлети з макаронами
Для приготування ковбасних котлет варену ковбасу в бажаній кількості натріть на терці, влийте в неї 2-3 сирих яйця, пошинкуйте ріпчасту цибулю (1 штука), зелень, присипте просіяне борошно, щоб вийшла густувата консистенція, якщо подобається, можна натерти сир. Брати масу потрібно їдальнею або десертною ложкою, викладати на сковороду і обсмажувати з обох сторін. До столу подавайте з макаронами.