Що можна приготувати з сиру - 15 рецептів

Що можна приготувати з сиру? Та що завгодно! Від перших страв і салатів до закусок і десертів. Сир - дійсно, універсальний, дуже смачний і корисний продукт. Він характеризується багатим складом, що містить вітаміни і мінеральні речовини (фосфор, залізо, кальцій), білок і амінокислоти, лактозу і вуглекислоту. Дієтологи рекомендують включати страви з сиру в меню людям із захворюваннями серцево-судинної, травної та дихальної систем. Корисні речовини, що містяться в продукті, добре засвоюються організмом, а часте вживання страв із сиру сприяє підвищенню рівня гемоглобіну, зміцненню кісткової тканини і зубів.

Сирники з простроченого сиру

Сир - дуже делікатний молочний продукт, який не можна довго зберігати. Якщо у вас вдома сир лежить вже кілька днів, ви помітили нехарактерний для нього кислий запах і спотворений смак, не поспішайте викидати продукт. Спекіть сирники!

Вам знадобляться такі продукти:

• сир (будь-який: свіжий, зіпсований, прострочений, кислий) - півкіло;
• родзинок (краще брати з темних сортів винограду, він має більш насичений смак) - 50 г;
• яйця - 3 шт.;
• цукровий пісок або солодка пудра - 5 ст. л.;
• борошно вищого гатунку - склянка;
• пісне масло (будемо на ньому смажити).

Прокислий продукт потрібно пом'яти виделкою, щоб прибрати грудочки. До отриманої суміші додати інші інгредієнти і все перемішати. З маси сформувати сирники, обкатати їх у борошні і смажити на олії до появи апетитної скоринки.

Watch this video on YouTube

Під час смаження сирники не повинні плавати в олії. Якщо переборщити і влити його більше, пелюшки вийдуть занадто жирними. Потрібно просто злегка змастити сковороду, щоб вони не прилипали.

Рецепт пирога на кефірі

Творожний пиріг на кефірі виручить, коли виникло бажання щось швидко приготувати на десерт або потрібно нагодувати малюків.

Вам знадобиться на третину кіло свіжого сиру:

• 3 великих яйця;
• склянка кефіру будь-якої жирності;
• по склянці в/с борошна та цукрового піску;
• яблуко;
• будь-який розпушувач;
• ванілін, кориця.

Яйця з солодким піском слід ретельно перетерти, додати кефір, соду і ванільний цукор. Посолити і ввести просіяне борошно. Все вимішати і викласти в тісто протерте яблуко. Потім готову основу виливаємо в форму, яку відразу ставимо в духовку. Час випікання - 30 хв.

Watch this video on YouTube

Ліниві вареники нашвидкуруч

Ліниві вареники - проста, але улюблена багатьма страва, яку нескладно зробити навіть у найбільш завантажений день. Із заздалегідь заморожених заготовок можна за 5 хвилин спорудити гарячий і корисний сніданок.

Потрібні такі інгредієнти:

• сир домашній високої жирності - півкіло;
• цукор - пара ложок;
• борошно - півсклянки;
• яйце;
• трохи солі.

Готуємо так:

1. Яйце збити, посолити і додати в попередньо подрібнений молочний продукт. Всинати цукор, все перемішати і замісити тісто.
2. З нього сформувати «ковбаску», яку вологим ножем слід нарізати на невеликі шматочки шириною 1,5 - 2 см. Форму вареникам можна надати будь-яку.
3. Їх можна заморозити або відразу зварити. Для цього потрібно закип'ятити воду і посолити її. Викласти вареники і вийняти, коли спливуть.

Готові ледачі вареники подають зі сметаною, варенням або медом.

Watch this video on YouTube

Творожная запеканка из прокисшего творога.

Рецепти з простроченого сиру - відмінна паличка-виручалочка, коли продукт, згідно з етикеткою, використовувати вже не можна, а викидати шкода.

Щоб приготувати смачну творожну запіканку, підготуйте 0,5 кг молочного продукту, 3 ст. л. сметани, стільки ж цукру, шматок вершкового масла, манку і яйце. Можна додати ягоди, фрукти і ванілін.

1. Насамперед потрібно протерти молочний продукт через сито. Можна також смолоти його в м'ясорубці або скористатися блендером. Додати масло до отриманої маси.
2. В окремій ємності збити яйця з цукром, відправити їх в масу з попереднього кроку, туди ж всипати манку, ванілін, корицю і сіль.
3. Готову суміш вимішати, додати сухофрукти або ягоди і викласти в форму для випікання. Зверху розподілити сметану.
4. Надіслати майбутню запіканку в гарячу духовку і випікати півгодини.

Готовий десерт вийняти з форми, остудити і полити згущеним молоком. Кислий смак творога, який «підгуляв», повністю нейтралізувався.

Watch this video on YouTube

Торт з м'яким сиром

Хочете приготувати смачнятину з м'якого сиру? Спробуйте спекти шоколадний торт. Якщо все зробити правильно, він вийде смачним, дивно пахнучим і, що теж дуже до речі, корисним.

Підготуйте на 200 грам сиру такий продуктовий набір:

• шоколад (чорний, натуральний, не в плитках) - 120 г;
• одне яйце;
• півсклянки звичайного цукру;
• ванільного - за смаком;
• борошна - неповна склянка;
• трохи соди (оцту або лимонного соку).

Готуємо так:

1. Шоколад топимо в одній ємності з маслом.
2. Збиваємо яйце з цукром і вливаємо в посуд з шоколадом.
3. Всинаємо в основну масу борошно, соду і ванільний цукор.
4. З інших інгредієнтів робимо начинку.
5. Виливаємо тісто з начинкою у форму шарами. Випікаємо торт протягом 30-и хвилин.

Найніжніші пончики в мультиварку

Приготовані в мультиварці пончики виходять дивовижно смачними. Готуються вони легко і просто. Вам знадобиться 400 грам сиру (до речі, можна взяти молочний продукт не першої свіжості), 4 ст. л. цукру і вдвічі більше борошна. Щоб тісто було пишним, не забудьте про розпушувач. Ще підготуйте яйце, трохи солі і пісне масло.

1. Яйце розбити, розтерти з цукром і посолити. Додати розпушувач.
2. Творог ретельно розмішати, перетерти для видалення грудочок, додати борошно і яєчно-цукрову масу.
3. З отриманого тесту сформувати грудочки діаметром не більше 1,5 см.
4. Пончики готуємо в мультиварці на режимі «Фритюр».

Готові порції викладаємо на паперову серветку (вона ввібрає весь жир), потім перекладаємо їх на страву і, при бажанні, посипаємо цукровою пудрою.

Watch this video on YouTube

Зверніть увагу! Під час готування пончики збільшуються в розмірі, тому робити їх великими не слід. Також не потрібно накладати повну чашу заготовок, щоб вони не злиплися між собою.

Шари з шару з творогом

Для приготування цього ніжного десерту вам знадобиться:

• 500 г шару тесту;
• 300 г сиру;
• одне яйце;
• 3 ст. л. цукру.

Для початку потрібно розморозити тісто, а потім приготувати начинку.

1. Змішуємо сир з цукром і жовтком, одночасно розбиваючи грудочки.
2. Тісто ріжемо на прямокутники і змащуємо їх збитим білком.
3. У центр заготовок викладаємо по ложці творожної маси і закриваємо прямокутники, з'єднуючи краї і закріплюючи їх виделкою.
4. Шари змащуємо піною з білка і акуратно викладаємо на противір, який відразу ставимо в духовку на 15 хвилин.

Watch this video on YouTube

Кекс, пальчики оближеш

Кекс - ідеальне доповнення до чаю або кави.

Для його приготування потрібно підготувати такі інгредієнти:

• сир (краще взяти свіжий) - 600 г;
• масло вершкове - 260 г;
• цукор-пісок - 250 г;
• яйця - 6 шт.;
• борошно - 200 г;
• розпушувач;
• щепітка солі;
• ванілін.

Приступаємо:

1. Відокремлюємо від жовтків і збиваємо білки, щоб вийшла пишна пінка.
2. В окремій ємності збиваємо масло з сіллю, цукром і ваніліном. Поступово додаємо жовтки, потім сир, а потім акуратно і борошно з розпушувачем.
3. Готове тісто викладаємо форму і відправляємо випікатися в розігріту духову шафу.
4. Випікаємо десерт протягом 90 хвилин, після закінчення яких виймаємо ароматний кекс і посипаємо пудрою.

Watch this video on YouTube

Творожне печиво «Гусячі лапки»

Смачне, ситне печиво, знайоме багатьом з дитинства, виявляється, дуже просте в приготуванні.

Щоб зробити такий десерт, підготуйте:

• 300 г молочного продукту;
• 150 г вершкового масла;
• 250 г борошна;
• одне яйце,
• цукор-пісок,
• розпушувач.

Процес приготування зовсім простий:

1. Сир перемішуємо з розм'якшеним маслом, додаємо яйце і борошно з розпушувачем.
2. З тіста вирізаємо пелюшки і обвалюємо їх в цукрі з двох сторін.
3. Складаємо кожну заготовку один раз навпіл і ще один раз навпіл - получилися імпровізовані «лапки».
4. На противагу викладаємо наше майбутнє печиво і відправляємо в розігріту духовку. Залишаємо випікатися протягом 20 хвилин.

Watch this video on YouTube

Чізкейк без випічки

Вам не знадоб "