Скумбрія не просто дешева і смачна риба, а й дуже популярна, завдяки чому ми маємо широкий асортимент рецептів приготування цієї риби з усіх куточків світу. Як приготувати скумбрію в мультиварці не тільки швидко, але і смачно, ми розповімо в цій статті.
Рецепт скумбрії, тушкованої в мультиварку
Інгредієнти:
- скумбрія - 2 шт.;
- сметана - 100 г;
- морква - 1 шт.;
- ріпчаста цибуля - 2 шт.;
- сіль, перець - за смаком;
- олія;
- томат - 1 шт.
Приготування
Страви зі скумбрії в мультиварці можна приготувати не тільки просто, а й швидко, і цей рецепт - прямий тому доказ. Розігріваємо мультиварку з рослинною олією в режимі "Випічка". Цибулю дрібно ріжемо, а моркву натираємо на великій терці. Обсмажуємо овочі в мультиварці до м 'якості.
Поки цибуля і морква готуються - займемося рибою. Скумбрію необхідно очистити від нутрощів, відрізати голову і плавники, після чого нарізати на порційні шматки. Нарізану скумбрію слід приправити сіллю і перцем.
Половину овочевої зажарки відкладаємо, а на решту половини розкладаємо шматочки риби. Змащуємо шар риби сметаною, розкладаємо поверх залишилася зажарку. Поверх цибулі та моркви укладаємо кільця томата. Знову посипаємо все сіллю і перцем і закриваємо мультиварку кришкою. Встановлюємо режим "Гасіння" на 1 годину.
Скумбрія з овочами, приготована в мультиварці, чудово поєднується з гарніром з рису, або відвареної картоплі. Якщо у вас під рукою не виявилося скумбрії - сміливо повторюйте рецепт з будь-якою іншою рибою.
Скумбрія, запечена в мультиварці в фользі
Інгредієнти:
- скумбрія - 2 шт.;
- лимон - 1 шт.;
- зелень фенхеля - 1 пучок;
- вершкове масло - 1 ст. ложка;
- сіль, перець - за смаком.
Приготування
Рибу чистимо і моїм, при необхідності потрошимо, вирізаємо голову і плавники. Гарненько натираємо рибу сіллю і перцем. Якщо у вас в арсеналі не знайшлося свіжого фенхеля, то використовуйте його насіння, попередньо розтерши їх у ступці, або кавомолці. У разі, якщо ви використовуєте насіння фенхеля - натирайте ними риби разом із сіллю і перцем. Якщо ж зелень свіжа, то нафаршируйте нею черевну порожнину разом з парою долок лимона і шматочком вершкового масла. З половини лимона витисніть сік прямо поверх рибної тушки.
Оберніть скумбрію фольгою і помістіть в чашу мультиварки на 50-60 хвилин (залежно від розміру тушки) в режимі "Випічка". Якщо ви бажаєте щоб риба стала більш рум 'яною, то попередньо обсмажте її, а вже після обертайте фольгою.
Скумбрія на пару в мультиварку
Інгредієнти:
- макрель - 2 шт.;
- часник - 2 зубчики;
- свіжий коріандр - 1 пучок;
- перець чилі - 1 шт.;
- червона цибуля - 1/2 шт.;
- зелена цибуля - 2 пера;
- сік 1 лайма;
- соєвий соус - 1 ст. ложка;
- сіль, перець - за смаком.
Приготування
Часник і обидва види цибулі поміщаємо в блендер і подрібнюємо. Зверніть увагу, що цибулю та часник не слід перетворювати на пюре, достатньо просто подрібнити овочі не надто дрібними шматками. До нарізаної цибулі і часнику додаємо подрібнений коріандр і перець чилі (без насіння і перегородок).
Макрель чистимо, голови і плавники відрізаємо. Фаршируем брюшную полость рыбы луковой массой и закалываем брюшко зубочистками. У мисці змішуємо сік лайму і соєвий соус, і завадимо рибу в отриманий маринад на 30 хвилин. Після закінчення часу, кладемо скумбрію в контейнер для варіння на пару, а в саму мультиварку наливаємо 4 мультиваркові склянки води. Поміщаємо контейнер з рибою в чашу мультиварки і виставляємо режим "Варіння на пару" на 20-30 хвилин (залежно від марки мультиварки і розмірів самої скумбрії). Подаємо рибу з легким овочевим салатом і келихом вина. Така легка і ситна страва неодмінно припаде до смаку будь-кому.