Якщо вам захотілося спекти смачний і оригінальний пиріг, щоб фрукти були зверху, то сливовий пиріг-перевертиш - те, що потрібно для чаювання.
Рецепт сливового пирога-перевертиша
Інгредієнти:
- цукор - 1,5 ст.;
- сливи - 15 шт.;
- яйце - 2 шт.;
- молоко - 100 мл;
- масло вершкове - 150 г;
- розпушувач - 1,5 год. ложки;
- борошно - 200 г;
- ванілін.
Приготування
Яйця розтираємо гарненько з цукром, а потім ретельно збиваємо міксером і поступово вводимо молоко, розпушувач і борошно. Замішуємо однорідне тісто і переходимо до приготування начинки. Фрукти промиваємо, розламуємо їх на половинки і виймаємо кісточки. У формі розтоплюємо трохи цукру з вершковим маслом і в отриманий сироп викладаємо сливи. Зверху виливаємо рівномірно тісто і розподіляємо його по всій поверхні. Відправляємо форму в прогріту духовку і випікаємо пиріг 30 хвилин. Після закінчення часу, трохи остужаємо ласощі і акуратно перевертаємо на тарілку. Готовий пиріг-перевертиш зі злив виходить в розрізі дуже красивим і смачним.
Рецепт пирога-перевертиша зі сливою
Інгредієнти:
- сливи - 13 шт.;
- біле борошно - 1 ст.;
- яйце - 2 шт.;
- вода - 2 ст. ложки;
- розпушувач - 1,5 год. ложки;
- цукор - 1,5 ст.;
- маргарин - 130 г;
- молоко - 50 мл;
- ванілін - тріска.
Приготування
Для приготування сливового пирога-перевертиша в мультиварку беремо миску, висипаємо склянку цукру, збиваємо його блендером з яйцями, а потім викладаємо туди розм 'якшений маргарин. Перемішуємо все до отримання однорідної консистенції, всинаємо борошно, кидаємо ванілін і розпушувач. Далі вливаємо тепле молоко і замішуємо тісто. Сливи промиваємо, обсушуємо і розділяємо на половинки, виймаючи кісточки. Маргарин викладаємо у форму мультиварки, встановлюємо програму "Смаження" і чекаємо, поки він повністю розтопиться. Тепер усипаємо цукор і все перемішуємо. Коли утворюється карамель, вливаємо кілька ложок води і розмішуємо. Після цього викладаємо половинки слив і зверху заливаємо тестом, рівномірно розподіляючи його по фруктах. Закриваємо кришку приладу, виставляємо режим "Випічка" і чекаємо 1 годину. Почувши звуковий сигнал, беремо кошик для варіння на пару і перевертаємо швидко з її допомогою пиріг на широку красиву страву.
Сливовий пиріг перевертиш з шарового тіста
Інгредієнти:
- сливи - 10 шт.;
- лимон - 0,5 шт.;
- масло вершкове - 5 ст. ложок;
- цукор - 1 ст.;
- вершки, шоколад - за бажанням;
- шаре тісто - 1 аркуш.
Приготування
Сливи промиваємо, розламуємо навпіл і виймаємо кісточки. Потім викладаємо фрукти в миску, поливаємо лимонним соком, цукром до смаку і перемішуємо. Залишаємо на 15 хвилин, а тим часом розтоплюємо на середньому вогні в глибокій сковорідці вершкове маслице. Тепер усипаємо цукровий пісок, перемішуємо і варім до отримання світлої карамелі. Після цього знімаємо посуд з вогню, викладаємо в один шар підготовлені сливи, повертаємо на плиту і проварюємо фрукти в карамелі хвилин 15, перешкоджаючи. Духовку запалюємо і розігріваємо до температури 200 градусів. Шаре тісто викладаємо на стіл, присипаємо злегка борошном і розкочуємо в пласт. Беремо велику плоску тарілку і акуратно вирізаємо рівне коло. Робимо вилочкою кілька отворів у коржі і накриваємо їм сливи. Заправляємо краї тіста під фрукти і відправляємо форму в духову шафу. Випікаємо пиріг 20 хвилин, поки тісто не покриється апетитною рум 'яною скоринкою. Після цього обережно виймаємо сковороду і швидким рухом перевертаємо шар 'єний пиріг на пласку страву. Перед подачею прикрашаємо ласощі збитими вершками і за бажанням посипаємо тертим шоколадом.