Літо - пора фруктів і ягід і, звичайно ж, унікальна можливість приготувати щось оригінальне для домочадців. Полуниця - ягода, кохана всіма, причому не тільки свіжа, але і в якості інгредієнта для багатьох страв. І сьогодні ми запропонуємо вам кілька рецептів з полуницею.
Полуничний мусс
Для приготування полуничного мусу вам знадобиться 300 грам полуниці, дві з половиною ложечки желатину, 70 грам цукрової пудри, трохи ванілі, 150 мл молока.
Желатин покладіть в холодну воду для набухання на чверть години, потім поставте на вогонь і нагрівайте до повного розчинення, але стежте, щоб вода не закипіла. У цей же час вам потрібно вскип 'ятити молоко (стежте, щоб не пригоріло), а коли воно трохи охолоне, влити в нього гарячий желатин, ретельно перемішати і дати охолонути.
Полуницю ретельно промийте, висушіть, додайте ваніль і цукрову пудру, подрібніть блендером. Молоко з желатином забийте блендером, а в кінці підіймання додайте полуницю. Масу розкладіть в креманки і поставте охолоджуватися на три години.
Творожний десерт з полуницею
Для приготування цього десерту вам знадобиться 300 грам полуниці, 200-250 гр домашнього сиру, 50 грам шоколаду, чайна ложка ванільного цукру, молоко (не менше 50 мл). додайте в сир ванілін і цукор до смаку, перемішайте інгредієнти. Поступово вливаючи молоко, потрібно збивати сир вінчиком, до утворення повітряного, але щільного крему. Частину шоколаду натріть на терці, а решту розтопіть і окунайте в нього полуницю. Розтоплений шоколад можна наносити на ягоди кулінарною пензликом. Полуницю розріжте на 4 частини, покладіть у креманки, а зверху викладіть творожний крем. Десерт прикрасьте тертим шоколадом.