Смажене м 'ясо з грибами і сиром при правильному підході може вийти дуже навіть смачним. Часу для його приготування багато не треба. Якщо хочете прослити хорошим кулінаром, можете по-швидкому приготувати цю страву для несподіваних гостей.
Вам знадобиться
- - перець - 0,5 ч. л.;
- - сіль - 1 ч. л.;
- - сухарі панувальні;
- - яйце - 1 шт;
- - кетчуп або томатний соус - 3 ст.л.;
- - сметана або майонез - 3 ст.л.;
- - сир - 150 г;
- - свіжі шампіньйони - 500 г;
- - м 'якоть телятини або свинини - 500 г.
Інструкція
1. Наріжте м 'ясо поперек волокон на шматки, товщина яких становить 5 мм. Якщо використовуєте телятину, то додатково її потрібно відбити. Свинину можна і не відбивати.
2. Розбовтайте сіль, яйце, перець і п 'ять столових ложок води в якій-небудь мисці. Обмакніть кожен шматок м 'яса в отриману яєчну суміш. Далі складіть всі шматки в миску, трохи ущільнивши.
3. Залиште м 'ясо маринуватися, а поки займіться приготуванням грибів. Обмийте шампіньйони у воді і поріжте їх на тонкі платівки. Розігріть сковороду з маслом і обсмажте грибні платівки до золотистого стану.
4. Якщо будете використовувати сир, що має прісний смак, то гриби злегка підсоліть. Вийняйте гриби, намагаючись ретельно відцідити олію.
5. Натріть на терці або поріжте на тонкі платівки сир. Змішайте в чашці томатний соус і майонез. Занадто густу масу злегка розбавте водою.
6. Розігріть сковорідку з рослинною олією без запаху. Обвалюйте в панувальних сухарях шматки м 'яса і обсмажте їх на середньому вогні до готовності. На кожну сторону витрачайте по 2-3 хвилини.
7. Шматки обсмаженого м 'яса викладіть у форму для запікання в один шар. Зверху викладіть шар грибів, посипте їх тертим сиром і залийте сумішшю з сметани і майонезу. Можна спочатку вилити суміш, а потім вже викласти сир.
8. Поставте сковороду в гарячу духову шафу і запікайте, поки не розплавиться сир. Страву можна подавати як гарячою, так і холодною.