Слово рулет у перекладі з французької мови означає "згорнути". Він являє собою різновид бісквітного тістечка. З яєць, цукру та борошна випікають тонкий бісквіт, промазують кремом, джемом або іншою будь-якою начинкою, згортають трубочкою і нарізають на ломтики. Давайте дізнаємося з вами як приготувати солодкі рулети з начинкою.
Рецепт солодкого рулету зі згущенням
Інгредієнти:
- яйце - 2 шт.;
- цукор - 1 ст.;
- борошно - 1 ст.;
- сода;
- какао - 1 ст. ложка;
- варена згущенка - 1 банку;
- чорнослив - за бажанням.
Приготування
Зараз розповімо, як приготувати солодкий рулет. Отже, спочатку готуємо всі необхідні продукти. Для цього какао з 'єднуємо зі згущенкою і перемішуємо. Чорнослив промиваємо і заливаємо водою. Окремо збиваємо міксером яйця з цукром до утворення пишної піни. Продовжуючи збивати, всипаємо соду і просіяне борошно. Тепер виливаємо тісто на змащений рослинним маслицем противень, надаємо рівну форму і випікаємо солодкий рулет у духовці до готовності в гарячій духовці.
Потім перекладаємо бісквіт на пергамент, швидко змащуємо згущеною, викладаємо в довільному порядку чорнослив, згортаємо рулетом, загортаємо в рушник і прибираємо остужатися на деякий час в холодильник. Після цього нарізаємо ласощі невеликими шматочками, посипаємо за бажанням цукровою пудрою і подаємо на стіл.
Рецепт солодкого рулету з лаваша
Інгредієнти:
- лаваш вірменський - 1 шт.;
- сир - 200 г;
- яйце - 1 шт.;
- цукор - 3 ст. ложок;
- масло вершкове;
- олія рослинна.
Для заправки:
- яйце - 1 шт.;
- сметана - 200 г;
- полуничне варення - за бажанням;
- цукор - за смаком.
Приготування
Для приготування домашнього солодкого рулету, беремо пачку сиру і викладаємо його миску, додаємо яйце і всинаємо до смаку цукор. Все ретельно перемішуємо до однорідної консистенції. На столі розкладаємо лист лаваша, змащуємо його рослинним маслицем, а зверху в різних місцях викладаємо кілька платівок вершкового масла.
Після цього рівномірно розподіляємо творожну масу і акуратно згортаємо лаваш у рулет. Далі переходимо до приготування заправки: збиваємо яйця з цукром, додаємо сметану і все гарненько перемішуємо. Духовку заздалегідь запалюємо, прогріваємо до 200 градусів.
Невеликий противник змащуємо вершковим або рослинним маслицем, викладаємо наш рулет, а зверху акуратно і рівномірно заливаємо його заправкою і відправляємо ласощі в духову шафу приблизно на 40 хвилин. Після закінчення часу, розрізаємо готовий солодкий рулет з лаваша на шматочки, викладаємо їх на страву і поливаємо за бажанням полуничним варенням.
Рецепт солодкого рулету з повидлом
Інгредієнти:
густе повидло або джем - до смаку.
Для бісквіта:
- цукор - 1 ст.;
- яйце - 5 шт.;
- борошно - 1,5 ст.
Приготування
Пропонуємо ще один варіант, як зробити солодкий рулет. Яйця розтираємо гарненько з цукром і збиваємо міксером до пишної маси. Потім поступово всинаємо борошно і акуратно перемішуємо круговими рухами зверху в низ. Духовку заздалегідь нагріваємо до 200 градусів. Противень застеляємо папером для випічки, змащуємо маслицем і виливаємо на нього наше тісто, розмазуючи його рівномірно по всій поверхні. Тепер прибираємо противень у гарячу духовку і випікаємо до готовності.
Далі акуратно перекладаємо гарячий бісквіт на лляний рушник, посипаний цукром, пергамент знімаємо, і згортаємо корж у рулет. Після цього відкладаємо його в бік для повного остигання, потім розвертаємо, прибираємо рушник, намащуємо бісквіт густим повидлом і знову завертаємо. Зверху прикрашаємо десерт за вашим бажанням і прибираємо ласощі на всю ніч у холодильник.