Цікава вегетаріанська страва з насиченим смаком і неповторним ароматом, дуже проста в приготуванні і доступна.
Вам знадобиться
- - 530 г капусти;
- - 420 г картоплі;
- - 325 г маслин без кісточок;
- - 180 г лимону;
- - 145 г ріпчастої цибулі;
- - 215 г моркви;
- - 220 г грибів;
- - 430 г консервованої квасолі в томаті;
- - сіль;
- - зелень;
- - 50 мл сметани.
Інструкція
1. Цибулю почистити, промити і дрібно нарізати, потім обсмажити на рослинній олії протягом 12 хвилин. Моркву помити, очистити, натерти на некрупній терці. Додати до цибулі і продовжувати смажити ще кілька хвилин.
2. Потім викласти на сковороду з цибулею і морквою консервовану квасолю з банки і продовжувати гасити всі разом 10 хвилин.
3. Свіжу капусту дрібно нашинкувати і закинути в каструлю з підсоленою киплячою водою.
4. Картопля промити, почистити, порізати невеликими шматочками, додати в каструлю до капусти. Гриби ретельно промити і теж покласти в каструлю, варити все протягом 25 хвилин.
5. Маслини порізати на дві половинки, лимон нарізати тоненькими кружечками, зелень промити під проточною водою і подрібнити.
капустоюі картоплею6. Додати в каструлю з маслини, зажарку з квасіллю, лимон. Варити ще приблизно 5 хвилин.
7. Після цього прибрати суп з вогню і дати йому настоятися близько 15 хвилин. Подавати з зеленню і сметаною.