Дуже красиві на вигляд золотисті гриби з кумедною назвою - лисички, ще й дуже смачні. Їх часто використовують в кулінарії як просто самостійна страва, спека, маринуя, соля, і як компонент більш складних і вишуканих рецептів.
Вам знадобиться
- - 400 мл нежирних вершків;
- - 20 мл рослинної олії;
- - 500 г свіжих грибів лисичок;
- - 400 г картоплі;
- - 1 шт. моркви;
- - 20 г зелені петрушки;
- - 20 г зелені укропу;
- - 1 шт. цибулина;
- - 5 г чорного молотого перцю;
- - 5 г сухого часнику;
- - сіль до смаку.
Інструкція
1. Промийте гриби в теплій воді. Найкраще попередньо замочити гриби на 2 години, а потім промити. Якщо гриби досить великі, розріжте їх на кілька частин, дрібні можна відразу готувати. У невеликій кількості підсоленої води доведіть гриби до кипіння і варите 15-20 хвилин.
2. Помийте і почистіть картоплю цибулю і моркву. Поріжте картоплю на дуже дрібні кубики і зваріть її окремо.
3. Поріжте дрібно цибулю і на добре розігрітій сковорідці підсмажте до золотистого кольору. Потріть моркву на дрібній терці і обсмажте разом з цибулею. Дрібно поріжте зелень. Залийте цибулю з морквою вершками і додайте зелень і спеції, не доводячи до кипіння, варите 15-20 хвилин.
4. Додайте до суміші варені гриби та картоплю. Дайте суміші настоятися 30 хвилин і подавайте до столу.