Сувлакі - це грецька страва. Готуються сувлаки в домашніх умовах, на сковороді, подають з соусом дзадзики.
Вам знадобиться
- - куряче філе - 1 кг.
- - олія - 1 ст.л.
- - часник - 7-8 зубч.
- - сіль - до смаку
- - лимонний сік - 2 ст. л.
- - орегано
- - тім 'ян
- - бамбукові шпажки
- Для соусу:
- - йогурт несолодкий - 200 мл
- - часник - 1-2 зубчики
- - невеликий огірок - 1 шт
- - яблучний оцет - 1 ч. л.
- - олія
Інструкція
1. Куряче філе нарізати кубиками на шматочки розміром 2-3 см. Покласти курку в страву і приготувати маринад - змішати олію (оливкову або іншу, за смаком), подрібнений часник, лимонний сік, орегано, тім 'ян і залити сумішшю курку. Залишити курку маринуватися в суміші з олії і трав на дві-три години в холодильнику.
2. Коли куряче філе просочується маринадом, дістати його з холодильника. Взяти сковорідку з товстим дном і розпечити на ній масло. Взяти бамбукові шпажки, перевірити, щоб вони влазили в сковорідку і нанизати на них курку. Викласти шпажки з куркою на сковороду і обсмажити до готовності, періодично перевертаючи.
3. Приготувати грецький соус дзадзики. Для цього взяти несолодкий йогурт, викласти його в страву, натерти на дрібній терці огірок, видавити часник, покласти це все в йогурт, додати трохи оцту і оливкової олії. Все добре розмішати і поставити охолоджуватися в холодильник. До дзадзики можна також додати трохи кропу.
4. Коли сувлаки приготуються, зняти їх зі сковорідки, але не знімати м 'ясо зі шпажок. Викласти сувлаки на широку страву або на піту (або лаваш), соус дзадзики подати в одній великій піалі або розділити порційно. При подачі сувлаки повинні бути теплими, а соус дзадзики прохолодним. Прикрасити оливками і пучками зелені.