Сувлаки з курки з соусом дзадзики

Сувлаки з курки з соусом дзадзики

Сувлакі - це грецька страва. Готуються сувлаки в домашніх умовах, на сковороді, подають з соусом дзадзики.

Вам знадобиться

  • - куряче філе - 1 кг.
  • - олія - 1 ст.л.
  • - часник - 7-8 зубч.
  • - сіль - до смаку
  • - лимонний сік - 2 ст. л.
  • - орегано
  • - тім 'ян
  • - бамбукові шпажки
  • Для соусу:
  • - йогурт несолодкий - 200 мл
  • - часник - 1-2 зубчики
  • - невеликий огірок - 1 шт
  • - яблучний оцет - 1 ч. л.
  • - олія

Інструкція

1. Куряче філе нарізати кубиками на шматочки розміром 2-3 см. Покласти курку в страву і приготувати маринад - змішати олію (оливкову або іншу, за смаком), подрібнений часник, лимонний сік, орегано, тім 'ян і залити сумішшю курку. Залишити курку маринуватися в суміші з олії і трав на дві-три години в холодильнику.


2. Коли куряче філе просочується маринадом, дістати його з холодильника. Взяти сковорідку з товстим дном і розпечити на ній масло. Взяти бамбукові шпажки, перевірити, щоб вони влазили в сковорідку і нанизати на них курку. Викласти шпажки з куркою на сковороду і обсмажити до готовності, періодично перевертаючи.

3. Приготувати грецький соус дзадзики. Для цього взяти несолодкий йогурт, викласти його в страву, натерти на дрібній терці огірок, видавити часник, покласти це все в йогурт, додати трохи оцту і оливкової олії. Все добре розмішати і поставити охолоджуватися в холодильник. До дзадзики можна також додати трохи кропу.

4. Коли сувлаки приготуються, зняти їх зі сковорідки, але не знімати м 'ясо зі шпажок. Викласти сувлаки на широку страву або на піту (або лаваш), соус дзадзики подати в одній великій піалі або розділити порційно. При подачі сувлаки повинні бути теплими, а соус дзадзики прохолодним. Прикрасити оливками і пучками зелені.