Ніжна вирізка свинини чудово поєднується з кисло-солодким смаком гранатового соусу. Така страва підійде для вечері з друзями під келих червоного вина.
Вам знадобиться
- - гранатовий соус - 1/3 ст.
- - свиняче вирізання - 300 г
- - мед - 1 год.
- - бринза - 100 г
- - оливкова олія - 1 ст. л.
- - гранатові зерна - 1 ст. л.
- - чорней перець
- - сіль
- - кедрові горішки - 1 ст. л.
- - зелень петрушки - 5 гілочок
- зубчик часнику - 1 шт.
Інструкція
1. Для початку необхідно вирізку добре вимити і обсушити. По всій довжині необхідно зробити глибокий надріз.
2. Для приготування начинки потрібно нарізати бринзу. Додати кедрові горішки, дрібно нарізаний часник і зелень петрушки. Ретельно перемішати.
3. Начинку добре утрамбувати в зроблений надріз у вирізці, злегка втискаючи всередину.
4. У гранатовий соус додати мед, перець, сіль, олію і добре перемішати. Соус можна замінити гранатовим соком.
5. Зубочистками акуратно скріпити краї свинячого вирізання і стягнути ниткою, створюючи ефект шнурівки. Нитку краще брати міцніше.
6. Соусом рясно змастити верх м 'яса. Перекласти його на аркуш фольги і загорнути, залишивши щілину.
7. Випікати в розігрітій духовці до 180 градусів 35-40 хвилин.
8. При подачі нарізати на невеликі шматочки і полити соусом. Також можна присипати зернами гранату.