Це одночасно і салат, і повноцінна ситна страва. Можна подати на стіл в якості обіду або вечері. Салат готується зі смачною заправкою з устричного або соєвого соусу.
Вам знадобиться
- Для салату:
- - 200 г заморожених мідій;
- - пачка макаронів;
- - 1 цибулина;
- - зелений салат;
- - олія, лаврушка, сіль, сушений базилік, перець горошком.
- Для заправки:
- - 3 ст. ложки оливкової олії;
- - 2 ст. ложки рідини від макаронів;
- - 1 ч. ложка устричного або соєвого соусу.
- Додатково:
- - 4 ломтика маринованого імбиря.
Інструкція
1. Відваріть очищені мідії протягом 3 хвилин у підсоленій воді з додаванням лаврового листа і перцем горошком. Злийте відвар.
2. Вскип 'ятіть воду, підсоліть, влийте 1 чайну ложку олії, відваріть у цій воді до готовності макарони. Варите згідно інструкції на упаковці, після відкиньте на дуршлаг, обдайте холодною водою. Збризніть макарони оливковою олією.
3. Цибулину очистіть, поріжте тоненькими кільцями, загасіть на оливковій олії до прозорості, додайте мідії, приправте сушеним базиліком, перемішайте, готуйте 3 хвилини. Викладіть у сковорідку макарони, прогріть.
4. Промийте листя зеленого салату, обсушіть на паперових рушниках, порвіть руками, складіть в миску. Додайте макарони з мідіями, перемішайте, полейте салатною заправкою.
5. Рецепт салатної заправки: збийте виделкою оливкову олію з лимонним соком, устричним або соєвим соусом і рідину, яка залишилася від варіння макаронів. Вийде гладкий густий соус.
6. Готовий теплий салат з макаронів з мідіями прикрасьте смужками маринованого імбиря. Подавайте на стіл теплим.