Якщо тісто приготувати правильно, то його з легкістю можна розкочувати дуже тонко. У процесі приготування таке тісто не підніметься, перетворивши піцу на пиріг. Одна велика піца виходить з однієї кулі тіста.
Вам знадобиться
- - 2/3 склянки води
- - 1 ч. л. сухих дріжджів
- - 2 склянки борошна
- - 1 чайна ложка солі
- - 1 столова ложка оливкової олії
Інструкція
1. Дріжджі заливаються теплою водою. Щоб не було грудок, суміш потрібно ретельно розмішати.
2. Взяти велику миску. У неї насипати 2 склянки борошна і сіль. Туди ж додати дріжджі. Замішати тісто.
3. З миски викласти тісто на посипану борошном суху поверхню, продовжувати вимішувати, додаючи при цьому борошно хвилин приблизно 10, до тих пір, поки тісто не стане еластичним і м 'яким.
4. Велику миску злегка змастити оливковою олією. Тісто покласти в миску, при цьому повертати його таким чином, щоб воно все стало промазаним оливковим маслом.
5. Тісто накривається плівкою і поміщається в тепле місце без протягів на півтори години. За цей час тісто має збільшитися приблизно в 2 рази.
6. Тісто розплющити кулаками. Розділити його на 2 рівні частини, кожну з яких потрібно скатати в кулі.
7. Кулі тіста скласти на поверхню, присипану борошном і кожен накрити поліетиленовою плівкою. Залишити так на годину.
8. З однієї кулі вийде одна велика піца. Другу кулю з тіста можна заморозити в морозилці і спекти з неї піцу в інший раз.