Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати неймовірно смачне і повітряне тісто для смажених пиріжків різними способами.
Тісто на кефірі для смажених пиріжків
Інгредієнти:
- цукор білий - 1 год. ложка;
- кефір - 500 мл;
- олія рослинна - 1 ст. ложка;
- сода - щепотка;
- борошно - 3,5 ст.
Приготування
Кефір трохи підігріваємо, кидаємо сіль, цукор, додаємо соду, рослинну маслицю і все перемішуємо. Далі, поступово всинаємо частинами борошно і замішуємо однорідне тісто для смажених пиріжків. Тепер накриваємо його серветкою і залишаємо підніматися приблизно на півгодини.
Повітряне тісто для смажених пиріжків
Інгредієнти:
- цукор білий - 1 ст. ложка;
- борошно - 4 ст.;
- тепла вода - 1 ст.;
- дріжджі швидкорозчинні - 1 год. ложка;
- олія соняшникова - 3 ст. ложки;
- окріп - 1 ст.
Приготування
Отже, дріжджі висипаємо в миску, заливаємо склянкою теплої води, кидаємо цукор і вливаємо рослинну маслицю. В емальований посуд просіюємо борошно, робимо посередині поглиблення і виливаємо туди дріжджову суміш. Все швиденько перемішуємо, вводимо склянку окропу і вимішуємо еластичне тісто хвилин 10. Якщо муки буде замало, то додаємо ще. Після цього накриваємо його рушником і прибираємо на 20 хвилин в будь-яке тепле місце підніматися. Після закінчення часу дістаємо тісто і переходимо до приготування пиріжків.
Тісто з сиру для смажених пиріжків
Інгредієнти:
- сода харчова - 1 ч. ложка;
- сир - 500 г;
- борошно - 2 ст.;
- яйце - 4 шт.;
- оцт їдальня;
- цукор - 2 ст. ложки.
Приготування
Яйця збиваємо вінчиком з цукровим піском до пишного стану. Сир перекручуємо через м 'ясорубку, з' єднуємо з яєчною масою і кидаємо соду, погашену столовим оцтом. Борошно окремо просіюємо, а потім акуратно з 'єднуємо всі компоненти і вимішуємо повітряне тісто. Накриваємо його чистою серветкою і залишаємо хвилин на 40. Після цього приступаємо безпосередньо до приготування пиріжків.
Швидке тісто для смажених пиріжків
Інгредієнти:
- кип 'яченая вода - 500 мл;
- дріжджі швидкорозчинні - 1 пакетик;
- цукор білий - 2 ст. ложки;
- олія рослинна - 2 ст. ложки;
- борошно - 1 кг.
Приготування
Воду підігріваємо, висипаємо дріжджі, вливаємо рослинну маслицю і все перемішуємо. Потім кидаємо трохи цукру і вводимо невеликими порціями борошно вищого гатунку. Замішуємо еластичне повітряне тісто, накриваємо його серветкою і залишаємо в теплі приблизно на 20 хвилин.
Тісто для смажених пиріжків на йогурті
Інгредієнти:
- натуральний йогурт - 400 мл;
- яйце - 3 шт.;
- цукровий білий пісок - 2 ст. ложки;
- маргарин - 250 г;
- сода харчова - 1 ч. ложка;
- борошно вищого гатунку - 4 ст.
Приготування
Йогурт підігріваємо до кімнатної температури і виливаємо в глибоку миску. Потім кидаємо соду і ретельно перемішуємо. Маргарин натираємо на великій терці, додаємо в миску, вбиваємо яйця і кладемо до смаку цукор. Потім поступово вводимо просіяне борошно і замішуємо еластичне тісто. Далі скочуємо його в рівну кульку, обертаємо в харчову плівку і прибираємо хвилин на 25 в холод.
Тісто для смажених пиріжків на сметані
Інгредієнти:
- сметана - 1 ст.;
- борошно - 2 ст.;
- маргарин - 50 г;
- молоко коров 'яче - 100 мл;
- цукор - 2 ст. ложки;
- яйце - 1 шт.;
- сода - 1 ч. ложка;
- сіль дрібна - тріска.
Приготування
Молоко виливаємо в ковшичок, підігріваємо і кидаємо сіль з цукром. Перемішуємо до розчинення кристаликів і відставляємо. Сметану з 'єднуємо з яйцем, вливаємо молоко і додаємо розтоплений маргарин. Ретельно перемішуємо, а потім поступово вводимо борошно і вимішуємо тісто. Після цього переходимо безпосередньо до приготування начинки і формування пиріжків.