Пропонуємо вам рецепт домашніх шоколадних цукерок з морквяною начинкою. Не треба вважати, що раз начинка з моркви, то це ніякі не цукерки. Навіть з такою цікавою начинкою ласощі виходить солодким, смачним, а головне - корисним.
Вам знадобиться
- Для начинки:
- - 1 велика морквина;
- - 50 г білого шоколаду;
- - 3 ст. ложки вершків;
- - 2 ч. ложки цукру;
- - 1 ч. ложка вершкового масла.
- Для глазурі:
- - 100 г гіркого шоколаду;
- - 4 ст. ложки вершків.
- Для прикраси:
- - волоські горіхи, мигдаль або несолені фісташки.
Інструкція
1. Візьміть одну велику морквину, очистіть її, потріть на дрібній терці, покладіть в каструльку, влийте туди ж вершки, додайте вершкове масло з цукром і гасіть протягом 7 хвилин, постійно перешкоджаючи вершково-морквину масу.
2. Через 7 хвилин додайте в каструлю білий шоколад, відразу ж зніміть з плити, перешкоджайте масу, поки шоколад повністю не розплавиться. Охолодьте і з цієї маси сформуйте за допомогою двох чайних ложок невеликі кульки.
3. Тарілку застеліть пергаментом і на неї викладіть морквяні кульки.
4. Гіркий шоколад для глазурі поламайте шматочками, розплавте разом зі вершками, постійно завадячи.
5. Полейте цукерки шоколадною глазур 'ю, прикрасьте горіхами за своїм смаком. Дайте глазур застигти, після чого акуратно зніміть цукерки з пергаменту і складіть у вазочку. Можете спочатку змастити шоколадом невеликі формочки, заморозити, викласти в них морквяну начинку, прикрити шаром шоколаду (дном) і знову заморозити. У такому випадку форму з готовими цукерками опустіть в окріп на пару секунд, щоб з них легше було дістати цукерки.