Помідори можна засолити, замаринувати, приготувати лечо, аджику або кетчуп, заливки і салати. Але після варіння помідорів залишається набагато менше, ніж, наприклад, у заморожених. Для заморозки вам не потрібно витрачати багато зусиль і часу.
Вам знадобиться
- - Помідори
- - ніж
- - харчові пакети
- - миска
- - розділова дошка.
Інструкція
1. Для заморозки підійдуть пізні сорти помідор: Вершки, черрі і де Барао. Відберіть зрілі щільні м 'ясисті плоди без червоточин і гнили. Вилучіть черешки. Вимийте, просушіть на рушник. Якщо ви вирішили частину томатів заморозити цілком, то складете їх в пакет в один шар і відправте в морозильну камеру. Через пару годин їх можна буде скласти в ємність для зберігання і перемістити в інший відділ морозильної камери. Такі помідори йдуть для приготування салатів, підсмажень. Помідори не до кінця розморожують і нарізають шматочками в ще твердому вигляді.
2. Так само томати можна заморозити шматочками, для цього їх нарізають не надто тонкими кільцями або шматками. Складають в пакети невеликим шаром і заморожують. Такі помідори кладуть у страву безпосередньо перед подачею (мова про салат).
3. Заморожувати можна так само томатну пасту, томатний сік. Але в цьому випадку їх краще розлити по невеликих формочках або в форму для льоду. При приготуванні страви вам не потрібно буде розморожувати повністю велику кількість соку, а лише необхідну його частину. Розлийте сік за формами, дайте йому застигти, складіть заготовку в пакет для подальшого зберігання в морозильній камері. Зберігаються в замороженому вигляді помідори протягом року.