Тушкована картопля з беконом - апетитна страва, яка сподобається всій родині. Його можна приготувати для святкового столу, адже страва має не тільки відмінний смак, а й вигляд. Картопля, бекон і цибуля в поєднанні з вершковим соусом виходять ніжними і соковитими.
Інгредієнти:
- Великі цибулини - 4 шт;
- Картопля - 4 шт;
- Пшеничне борошно - 35 г;
- Молоко - 500 мл;
- Вершкове масло - 35 г;
- Бекон - 250 г;
- Сіль;
- Перець;
- Приправа "Прованські трави" або інша приправа.
Приготування:
- Перш ніж приступити до приготування основи страви - бекону і картоплі, необхідно підготувати білий соус, яким поливають страву, перед тим як помістити його в духову шафу. Для цього розплавити вершкове масло в каструльці. Насипати туди борошно і завадити на тихому вогні.
- Коли суміш почне бульбашкатися, зменшити вогонь. Залишити суміш на повільному вогні кілька хвилин, після цього зняти каструлю з плити і потроху вливати в неї молоко, регулярно перешкоджаючи.
- Потім суміш знову поставити на плиту. При нагріванні соус почне загустівати. Щоб не утворилися грудки його потрібно постійно заважати ложкою. Коли соус закипить, зменшити вогонь до самого мінімального і дати соусу потомитися. За консистенцією соус повинен бути густим, як крем. Посолити, поперчити і зняти з вогню.
- Тепер приготуємо основну страву. Картопля промити, почистити і нарізати гуртками. Покласти в холодну воду, це потрібно, щоб картопля стала темною.
- Очистити цибулини і подрібнити їх.
- Далі готується бекон. Зрізати з бекону кірку і порубати ломтики бекону на дрібні шматочки.
- Форму для запікання (можна взяти красиву вогнетривку страву) змастити жиром і укласти інгредієнти шарами. Спочатку шар картоплі, другий шар цибулі і третім шаром прокласти бекон. Кожен покладений шар посипати сіллю і перцем, приправами, обраними до смаку. Повторити послідовність шарів, а на закінчення викласти шар картоплі - він повинен стати самим верхнім.
- Підготовлені і укладені шарами інгредієнти страви залити соусом і поставити в духовку на середню полицю. Температура духовки - 180-190 градусів. Запікати картоплю з беконом близько півтори години. В останні 20 хвилин переставити форму вище, щоб підрум 'янився верх страви.
- Перед подачею тушковану картоплю з беконом можна прикрасити свіжою зеленню.