Не всі діти люблять сир. Але, тим не менш, цей продукт повинен бути присутнім в меню кожної дитини, тому що є хорошим джерелом кальцію. Поєднання яблука і морквини з сиром не тільки смачно і подобається дітям, але і корисно. Адже яблука і морква - джерела вітамінів і клітковини, необхідної для здорового травлення. Рецепт призначений спеціально для дітей, навіть тих, які ще тільки вчаться жувати.
Вам знадобиться
- - 200 г сиру;
- - 60 мл води;
- - 1/2 морквини;
- - 1/2 яблука;
- - 50 г вершкового масла;
- - 3 ст.л. манної крупи;
- - 1 ст.л. цукру;
- - 1 яйце.
Інструкція
1. Чистимо яблуко від шкірки і ріжемо на дрібні кубики (при бажанні можна натерти на крупній терці). Тим часом розігріваємо на плиті сковороду з товстим дном.
2. Очищаємо моркву і трьом на великій терці.
3. На розігрітій сковороді змішуємо натерту моркву і яблуко, додаємо вершкове масло. Гасимо трохи часу на середньому вогні. Потім додаємо води і продовжуємо гасити.
4. Висипаємо на сковороду столову ложку цукру і продовжуємо гасити.
5. Потім повільно додаємо манну крупу і перемішуємо вміст сковороди до загустіння.
6. Знімаємо сковороду з вогню. Перекладаємо морквяно-яблучну суміш в інший посуд і даємо їй охолонути. Потім подрібнюємо зануреним блендером.
7. Розділяємо білок і жовток яйця. Жовток додаємо до гостилої морквини з яблуком. А білок підносимо до густої міцної піни.
8. Змішуємо сир, жовток і моркву; подрібнюємо все зануреним блендером до однорідної маси.
9. Обережно викладаємо білкову піну до сиру з морквою. Акуратно перемішуємо ложкою.
10. Силіконову форму змащуємо вершковим маслом, посипаємо манною крупою і виливаємо в неї творожну суміш.
11. Ставимо форму в розігріту духовку і випікаємо при температурі 200 градусів протягом близько 30 хвилин. Потім вимикаємо духовку, відкриваємо дверцята і даємо запіканці постояти ще хвилин 10, перш ніж дістати.
12. Запіканка готова. Виймаємо її з духовки, остужаємо, потім виймаємо з форми. Подаємо на стіл зі сметаною або згущенкою. Для зовсім маленької дитини запіканку можна подавати і без усього.