Слива - один з небагатьох фруктів, який допомагає виведенню холестерину і покращує травлення. Але в холодний час зливу практично не дістати, тому можна запастися смачним і ароматним варенням.
Вам знадобиться
- 1 кілограм слив, 10 волоських горіхів, 1 кілограм цукру, півлітра води.
Інструкція
1. Сливи промийте під холодною водою і дайте воді стекти. Трохи розріжте сливи і видаліть кісточку.
2. Волоські горіхи очистіть від шкаралупи і розділіть на четвертинки. У кожну зливу покладіть по частинці волоського горіха.
3. Закип 'ятіть воду, додайте цукор і перешкоджайте до повного розчинення. Прокип 'ятіть 2 хвилини.
4. Сливи викладіть у каструлю і залийте цукровим сиропом. Поставте на повільний вогонь і доведіть до кипіння.
5. Вимкніть вогонь і дайте варенню охолонути (5-6 годин). Поставте знову на повільний вогонь і прокип 'ятіть 5 хвилин, перешкоджаючи. Залиште варення до наступного дня.
6. Простерилізуйте банки і металеві кришки. Доведіть варення до кипіння і гарячим розлийте по банках. Закатайте кришками.
7. Переверніть банки, поставте в темне місце і накрийте махровим рушником. Через 2-3 дні варення опустіть в льох, підвал або будь-яке інше прохолодне місце.