Якщо компот, заготовлений на зиму, забродив, не поспішайте засмучуватися і виливати його. Поставте домашнє вино з нього. Воно обов 'язково вийде м' яким на смак і вельми ароматним. А таке не гріх поставити і на святковий стіл.
Вам знадобиться
- - Забродивший компот - 3 літри;
- - Цукор - 0,15 - 0,3 кг;
- - Родзинки - кілька штук.
Інструкція
1. Спочатку слід підготувати тару (найкраще взяти п 'ятилітрову бутиль) - простерилізувати і висушити. Влити в неї компот, всипати весь цукор і родзинок.
2. На горлечко скляного посуду надіти гумову рукавичку, один з пальців якої проколот для відведення газу звичайною голкою. Замість цього можна встановити водяний затвор.
3. Далі ємність слід поставити в темний кут теплого приміщення на 2-3 тижні. Протягом усього цього часу потрібно уважно стежити за рукавичкою. Як тільки вона спаде (буде лежати на горлечку, а не стояти надутою), з напою необхідно зняти залишок. Втім, можна рідину просто процедити через марлю.
4. Щоб вино вийшло міцнішим, у нього варто влити трохи горілки. Чарки буде цілком достатньо. Також можна додати ще трохи цукру. Але слід пам 'ятати: напій в даному випадку вийде більш жорстким на смак.
5. Все, що залишилося зробити тепер - розлити вино по бутилях, закрити пробковими кришками і прибрати в льох для наполягання. Через 2-3 місяці його можна дістати і подати до столу з будь-якими м 'ясними стравами. Наприклад, качкою, запеченою в духовці з лимоном, або свининою по-французьки.