Креветки хороші не тільки в якості закуски. Якщо їх правильно приготувати, вони можуть стати прекрасною головною стравою. Креветки в клярі здивують вас своїм ніжним і цікавим смаком.
Вам знадобиться
- креветки
- часник
- світле пиво або мінеральна вода
- борошно
- олія
- яєчний білок
- лимон
Інструкція
1. Для початку підготуйте креветки. Вийде дуже смачно, якщо використовувати королівські креветки, але і до звичайних цей рецепт теж застосовний. Розморозіть, ретельно промийте і очистіть їх. Щоб смак креветок був більш насиченим, краще попередньо їх замаринувати. Для цього натріть пару зубчиків часнику, додайте води, солі та масла (краще оливкового - воно корисніше). Якщо вас бентежить присмак часнику, замініть його на мелений перець або чилі. Змішайте всі інгредієнти і залиште морепродукти в суміші приблизно на 10 хвилин. Потім дістаньте, трохи просушіть креветки і приберіть надлишки часнику. Тепер займіться продуктами для кляра.
2. Підготуйте борошно. Влийте в неї воду або пиво (кому як подобається). Додайте яєчні білки та олію. Гарненько перемішайте кухонним вінчиком або виделкою, поки маса не стане однорідною, і накрийте кришкою. Таким чином, вийде суміш, схожа на тісто для млинців. Тому, якщо ви обмежені в часі, можете купити млинне борошно (до нього потрібно додати тільки пиво або воду) і спростити собі завдання. В ідеальному варіанті, потрібно дати кляру настоятися години дві, тому врахуйте, що до його приготування краще приступити заздалегідь.
3. Коли у вас все готове для смаження, розігріть сковорідку з рослинним маслом. Кожну креветку беріть за хвостик, макайте в борошно, а потім в кляр, і викладайте на сковороду. Креветки зазвичай смажаться швидко, вистачає 2-3 хвилин. Головне, щоб кляр підрум 'янився і утворилася золотиста корочка. Щоб креветки не підгоріли, постійно завадьте їх.
4. Не забудьте маленьку деталь: морепродукти добре поєднуються з лимонним соком. Полейте їм страву перед тим, як подати на стіл. Як прикрасу можна використовувати листя салату і цибулю, нарізану кільцями. Існують різні способи приготування креветок в клярі, але запропонований вище - традиційний і найпопулярніший. Ви можете проявити фантазію і додати додаткові інгредієнти або замінити якісь продукти. Деякі, наприклад, маринують креветки у вині. Не бійтеся експериментувати!