Сметанник відрізняє ніжний смак і консистенція. Він буквально тане в роті. Цей торт підійде для святкового застілля.
Вам знадобиться
- Для коржів:
- 250 грамів цукру
- 50 грамів вершкового масла
- 250 грамів сметани
- 320 грамів борошна
- 1 ч.л. розпушувача
- 1 ст.л. порошку какао
- 1 пакунок ваніліну
- Для крему:
- 500 грамів сметани
- 150 грамів цукру
- 1 пакунок ваніліну
- горіхи (я брала волоські)
Інструкція
1. Кладемо в глибокий посуд 50 гр вершкового масла (розм 'якшеного), додаємо 100 гр цукру і ванілін. Тепер всю цю масу збиваємо.
2. Далі додаємо 80 гр цукру та 125 гр сметани. Знову збиваємо. Тепер додаємо решту 70 гр цукру 125 гр сметани. Ретельно збиваємо.
3. Також як і цукор зі сметаною додаємо борошно (у кілька прийомів рівними частинами) Ретельно розмішати, до отримання однорідної маси.
4. Тепер ділимо отриману масу на 2 частини, в одну з яких додаємо какао (можете не додавати, але тоді всі коржі будуть однакового кольору).
5. Я випікала коржі в роз 'ємній формі, попередньо застеливши папером для випічки і змастивши вершковим маслом. Отже, беремо частину тесту і викладаємо в форму, розподілити рівномірно за формою.
6. Відправляємо нашу форму з тестом у попередньо розігріту 200 градусів духовку. Пекуться коржі приблизно хвилин 15. Виймаємо з форми, перевертаємо і залишаємо остигати. За такою ж схемою випикаємо інші коржі.
7. Тепер займемося кремом. Кладемо в глибокий посуд сметану, цукор і ванілін. Всю масу збиваємо міксером. Якщо маса стала пишною. Значить крем готовий.
8. Тепер беремо світлий корж і змащуємо його кремом, наступний корж беремо темного кольору, промазуємо кремом. І так всі коржі. Потім треба прикрасити наш торт. Я посипала тертими волоськими горіхами і тертим шоколадом. Треба залишити торт на пару годин, а потім прибрати в холодильник.