Соковиті та смачні домашні пельмені готувати не так складно. Необхідний певний навик при ліпленні, але з цим можна швидко впоратися. Приготування страви займає деякий час, але якщо залучити домочадців до процесу, то справа піде швидше. Пельмені можна заготовити впрок і зберігати в морозилці.
Вам знадобиться
- начинка:
- 0,5 кг. яловичини
- 0,5 кг. свинини
- 200 грн свинячого сала
- 2 середні цибулини
- 0,5 склянки молока
- сіль
- чорний мелений перець
- тісто:
- 3 склянки пшеничного борошна
- 1 чайна ложка солі
- 1 склянка води
Інструкція
1. Робимо зі свинини, яловичини і сала фарш.
2. Цибулю чистимо і пропускаємо через м 'ясорубку.
3. Змішуємо фарш, додаємо молоко, сіль, перець.
4. Добре вимішуємо фарш до однорідної маси.
5. Готуємо тісто. У просіяне борошно додаємо сіль і воду і замішуємо круте тісто.
6. Вимішуємо тісто до стану пластичності.
7. Розкатуємо тісто в тонкий пласт. Товщина пласта не більше 3 мм.
8. Стаканчиком робимо форму для пельменів, діаметром 5,5-6 см.
9. У середину форми чайною ложечкою накладаємо фарш.
10. Копіюємо пельмінь у вигляді півмісяця.
11. З 'єднуємо куточки півмісяця. Пельмень готовий.
12. Готові пельмені варимо в підсоленій киплячій воді 10-15 хвилин.
13. Подавати з вершковим маслом і сметаною.