Сьогодні приготування обіду або вечері за допомогою мультиварки вже не є чимось екзотичним. Страви виходять не менш смачними і корисними, при цьому сам процес готування забирає мінімум сил і часу. Мультиварка відмінно справляється з приготуванням м 'яса, наприклад, буженини.
Рецепт
Для того щоб приготувати буженину в мультиварці, візьміть:
м "ясо без кістки цілим шматком - 700 г; - морква - 1 шт;
- часник - 7 зубчиків; - олія рослинна - 2 ст.л.; - гірчиця - 2 ч. л.; - спеції за смаком - 1 ч. л.;
Рекомендована потужність для приготування такої страви - 900 Ватт, програма - "М 'ясо" (60 хв). Початок м' ясо слід промити і обсушити. Потім зробити в ньому гострим ножем кілька надрізів. Очистити моркву і часник від шкірки, нарізати тонкими платівками. Помістити платівки в надрізи, для того, щоб сік і аромат овочів просочив м 'ясо. Якщо у вас тонкий плоский шматок м 'яса, слід згорнути його в рулет. М 'ясо слід обмазати спеціальною сумішшю для запікання. Щоб її приготувати, слід змішати столову ложку рослинної олії, гірчицю, сіль і будь-які спеції для м 'яса до смаку. Обмазане сумішшю м 'ясо загортається в поліетиленову плівку і маринується хвилин 20. Яловичину можна залишити навіть на ніч, тільки м 'якше стане. Дно мультиварки слід змастити ложкою рослинної олії. Якщо мультиварка забезпечена функцією скороварки, то слід встановити програму "М 'ясо" на 1 годину. Якщо ні - то мінімум на 2 години. Якщо відсутня програма "М 'ясо", потрібно включити програму "Випічка" на 40 хв. Через 20 хв після початку готування відкрити кришку і перевернути м' ясо, потім кришку закрити і через 20 хв включити програму "Гасіння". Страва готуватиметься ще 1-1,5 години. Буженина буде готова, коли м 'ясо стане м' яким і при натисканні стане виділяти прозорий сік. Якщо готуєте буженину в мультиварці вперше, найкраще перевірити готовність м 'яса на півгодини раніше, ніж вказано в рецепті, оскільки точний час приготування залежить від самого м' яса і від особливостей мультиварки.
Користь
Приготована вдома буженина значно корисніша, ніж смажене м 'ясо або купівельний продукт. У будь-якому випадку в продукти фабричного виробництва потрапляють консерванти і різні хімічні речовини, "націлені" на збільшення терміну зберігання і поліпшення смаку. Тому оптимальним варіантом стане приготування буженини будинку - запеченого м 'яса, що є відмінним замінником ковбаси або шинки для бутербродів. При бажанні можна урізноманітнити і додати в суміш для маринування якийсь соус - наприклад, томатний або медовий. Проявіть фантазію при підборі спецій: одна-дві гілочки базиліка додадуть аромату готового м 'яса нотку італійської кухні. Якщо хочете отримати дуже м 'яке і ніжне м' ясо, замаринуйте його напередодні ввечері. Тоді час приготування буженини значно скоротиться.класичнийрецепт