Ні для нікого не секрет, що нинішня якість ковбасних виробів залишає бажати кращого. Тому я пропоную вам спробувати приготувати курячі сосиски в домашніх умовах. Вони виходять не тільки дуже смачними, але ще й корисними, оскільки до їх складу входять лише натуральні продукти.
Вам знадобиться
- - куряче філе - 500 г;
- молоко - 250 мл;
- - олія - 1 столова ложка;
- - гірчиця - чайна ложка;
- - червона паприка;
- - сіль;
- - перець чорний;
- - перець чилі;
- Каррі.
Інструкція
1. Перш за все промийте куряче м 'ясо. Потім висушіть його, промокнувши паперовими серветками, і наріжте за допомогою ножа на шматочки невеликого розміру. Помістивши подрібнене філе в досить глибокий посуд, залийте його молоком. У такому стані воно повинно перебувати протягом 30-45 хвилин, не менше.
2. Після закінчення часу помістіть м 'ясо з молоком у кухонний комбайн. Потім туди ж додайте всі приправи і гірчицю. Кількість спецій регулюйте за своїм смаком. Отриману суміш подрібнюйте до того моменту, поки її консистенція не стане схожа на пасту. Якщо хочете, щоб домашні курячі сосиски вийшли дуже ніжними, то цю суміш ще слід пропустити крізь сито.
3. Харчову плівку наріжте на однакові прямокутники. Їх розмір залежатиме від товщини і довжини майбутніх сосисок.
4. Викладіть фарш у спеціальний кондитерський шприц. Акуратно видавлюйте його на прямокутники з харчової плівки у вигляді смужок. Загорніть м 'ясну масу за формою сосисок. Потім зав 'яжіть один край виробу, проштовхніть до нього фарш, тим самим позбавляючись від зайвого повітря, і зафіксуйте другий край.
5. Помістіть отримані вироби в холодильну камеру не менше ніж на годину. Домашні курячі сосиски готові! Їх можна оскаржувати, попередньо відваривши протягом 5-7 хвилин, або готувати на пару.