Соковиті рулети з кабачків, курячого філе, сира і твердого сиру - це дуже корисна, ситна і красива закуска, яка прикрасить будь-який стіл. При цьому такий спосіб приготування рулетів дуже добре зберігає ніжність філе і корисність сиру, що саме по собі важливо.
Інгредієнти:
- 2 середніх кабачка;
- 1 куряче філе (вагою 0,3-0,4 кг);
- 1 зубок часнику;
- 1 ст. л. (з гіркою) сиру;
- 50 г твердого сиру;
- 2 ст. л. сметани;
- 1 ст. л. рубаної зелені кропу або петрушки;
- оливкова олія;
- сіль і перець до смаку.
Приготування:
- Кабачки гарненько помити і нарізати довгими платівками товщиною 5 мм.
- Противник застелити харчовим папером. Платівки кабачків рясно змастити маслом, викласти на папір і присолити. Відправити на 5 хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів.
- М 'ясо помити і нарізати довгими смужками. Кожну смужку відбити молоточком, присипати сіллю і перцем, скласти на тарілку і залишити просочуватися спеціями 5-10 хвилин.
- Сир викласти в піалу. Туди ж додати сметану, сіль, перець, подрібнений часник і дрібнорубану зелень. Все змішати до однорідності.
- Твердий сир потерти на велику терку.
- Запечені платівки кабачків вийняти з духовки, перекласти на досточку і остудити.
- На кожну смужку кабачка викласти відбиту смужку м 'яса.
- М 'ясо намастити творожним соусом, а соус присипати твердим сиром.
- Руками скрутити щільні рулети і зафіксувати їх зубочистками.
- з куркоюі сиромВсі сформовані кабачкові рулети сбрызнуть маслом і перекласти на противінь, засланий харчовим папером.
- Противник помістити на півгодини в духовку, розігріту до 180 градусів.
- Запечені рулети вийнять з духовки, перекласти на страву, посипати рубаною зеленню і подавати до столу.
- Зазначимо, що такі рулети можна подавати зі сметано-часниковим соусом. Для його приготування потрібно взяти сметану, 1 зубок часнику, жменю кубиків болгарського перцю, рубану зелень, перець і сіль до смаку. Всі інгредієнти з 'єднати в одній ємності, перемішати, трохи настояти і подавати до столу разом з рулетами.