Якщо у вас з 'явилося бажання приготувати кальмари, але ви не знаєте, якому рецепту віддати перевагу, можна спробувати обсмажити їх в клярі по-римськи.
Вам знадобиться
- Інгредієнти на 2 персони:
- - 3 кальмари середнього розміру;
- - перець, оливкова олія, сіль;
- - яйце;
- - 70 г борошна;
- - 50 мл молока.
Інструкція
1. Кальмари потрібно вимити, очистити і нарізати на акуратні колічки шириною до 1 сантиметра, посолити і поперчити.
2. Жовток і борошно добре перемішати в одній тарілці.
3. А в інший збити білок, щоб він перетворився на густу піну.
4. З 'єднати збитий білок з масою з борошна і жовтка, додати молоко. Перемішати, щоб вийшов однорідний кляр, викласти в нього кільця кальмарів.
5. У сковороді розігріти масло. Обсмажити кальмари в клярі до красивої золотистої корочки.
6. Щоб прибрати надлишки олії, готові кальмари перед подачею на стіл потрібно викласти на паперовий рушник.