Картопляно-сирні палички - чудовий сніданок, смачна закуска або гарнір до основної страви. Подавати їх можна як у гарячому, так і в холодному вигляді. Тим, хто ще не знає, як приготувати картопляні палички з сиром, неодмінно стане в нагоді цей рецепт.
Вам знадобиться
- - 8 картоплин середнього розміру;
- - 100 г сиру твердих сортів;
- - 150 г панувальних сухарів;
- - 2 ст. л. кукурудзяного борошна;
- - 2 яйця;
- - олія;
- - сіль до смаку.
Інструкція
1. Відваріть картоплю в мундирі, охолодіть, очистіть від шкірки і натріть на великій терці. Додайте до картопляної маси яйце і сіль, перемішайте. Розсипайте борошно і замісіть картопляне тісто.
2. Забийте в окремій тарілці яйце з сіллю. Сир наріжте рівними брусочками. Висипте в окрему миску панувальні сухарі.
3. Робіть невеликий пелюш з картопляного тіста, в центр покладіть брусочок сиру і надайте пелюшки форму палички. Щоб картопляні палички з сирною начинкою виходили більш акуратними і рівними, можна використовувати ніж з широким лезом, з чотирьох сторін притискаючи їм картопляне тісто.
4. Опустіть картопляну паличку в яєчну суміш, після чого обваляйте в панувальних сухарях. Щоб корочка вийшла більш щільною і рум 'яною, повторіть цю процедуру 2 рази. Таким же способом сформуйте і запануйте всі картопляні палички.
5. Обжаріть картопляні палички в олії з усіх 4 боків і викладіть їх на паперовий рушник, щоб видалити надлишки жиру.
6. Подавайте картопляні палички з гострим соусом або свіжою зеленню. Вони гарні як в гарячому, так і в холодному вигляді.