Цю першу страву можна приготувати для святкового обіду, коли за столом збираються дорогі вам люди або справжні поціновувачі вишуканих частувань. Входить до складу такого суп гарбуз надає йому особливу ніжність, а невелика кількість часнику - усуває гарбузовий аромат і привносить нотку пікантності.
Вам знадобиться
- - 500 г м 'якоті гарбуза;
- - 500 мл води або овочевого бульйону;
- - 1 картопля великого розміру;
- - 3 ст. ложки сметани;
- - 1 голівка ріпчастої цибулі;
- - 3 зубчики часнику;
- - сіль за смаком;
- - щіпка мускатного горіха.
Інструкція
1. Гарбуз очистіть від шкірки і наріжте на невеликі кубики. Викладіть її на противагу, застелену пергаментним папером. Посипайте пропущеним через давилку часником, мускатним горіхом і дрібно порізаною цибулею.
2. Прикрийте гарбуз другим аркушем пергаментним папером і поставте в розігріту до 200оС духовку. Випікайте не більше 20 хвилин.
3. Запечені овочі дістаньте, трохи остудіть і перекладіть у блендер. Додайте до них бульйон, сіль, цукор і чорний перець за смаком. Забийте до кремоподібного стану і розльоті по тарілках. Подайте до столу зі сметаною.