Картопля з 'явилася в Росії вже понад два століття тому. За цей час було придумано безліч страв з таким ситним і смачним продуктом. Подається цей коренеплод часто також в якості самостійної страви або гарніру. Для цього його можна приготувати зі сметаною і свіжою зеленню.
Правила приготування смачної картоплі зі сметаною та зеленню
Щоб приготувати круглу картоплю цілком, важливо вибирати клуби невеликого і обов 'язково однакового розміру. Тоді страва вийде набагато швидше, та й картопля приготується рівномірно.
Для створення красивої страви дуже важливо не перетравити картоплю. Вона повинна зберегти свою форму, але бути при цьому м 'якою.
Заправляти приготовану картоплю свіжою зеленню варто тільки в самому кінці. Інакше страва вийде не такою ароматною. З картоплею відмінно поєднується кріп, зелена цибуля, орегано, розмарин.
Відварена картопля зі сметаною і свіжою зеленню
Для приготування такої страви вам знадобиться:- 500 г молодої картоплі однакового розміру; - 2 літри води; - 1 ч. ложка вершкового масла; - 2 ст. ложки сметани; - пучок укропу. Очистіть картоплю від шкірки, ретельно помийте під проточною водою і складіть у каструлю. Залийте водою, доведіть до кипіння, зніміть піну і варите до готовності. При цьому дуже важливо, щоб клуби не розварилися, а зберегли свою форму. За 10 хвилин до кінця трохи посоліть картоплю. Потім злийте воду, покладіть в каструлю вершкове масло, сметану і дрібно порубаний кріп. Накрийте каструлю кришкою і струсіть її кілька разів, щоб вміст перемішався.
Запечена картопля з грибами в сметані
Інгредієнти:500 г картоплі; - 200 г шампіньйонів; - головка ріпчастої цибулі; - 1 ст. ложка вершкового масла; - 150 мл вершків; - 200 г сметани; - по пучка кропу і зеленого лука; - сіль і спеції за смаком. Кругла картопля невеликого розміру відваріть у мундирі до напівготовності. Потім очистіть від шкіри, складіть у форму для запікання і посоліть. Напівкільця цибулі і порізані крупно шампіньйони злегка обсмажте на вершковому маслі. Додайте до них сметану, вершки, сіль і спеції. Доведіть до кипіння, а потім залийте цим соусом картоплю. Поставте страву в розігріту до 200оС духовку і запікайте 20 хвилин. Готову картоплю з грибами посипте кропом і зеленою цибулею.
Молода картопля в сметані в мультиварку
Інгредієнти:- 1 год. Ложка мускатного горіха; - 100 мл води; - 1 год. Картоплю ретельно помийте і складіть у мультиварку, попередньо змащену олією. Посоліть, поперчите, посипте меленим мускатним горіхом. Додайте воду, сметану і все дуже акуратно перемішайте. Виберіть режим "Гасіння" і виставте час - 1 годину. Коли картопля буде готова, викладіть її в глибоку страву, заправте пропущеним через прес часником і рубаною зеленню. Подайте до столу, поки вона не охолола.